Mens hollænderne ikke er kendt for deres køkken, er der nogle hollandske mad, som alle burde prøve mindst én gang. Her er hvor man kan snyde, spise og narre i en af verdens smukkeste byer.
Hollænderne er berygtede for visse ting: deres overholdelse af skemaer, tilhørighed til cykler, liberale love og livsstil, tulipaner og vindmøller. På trods af ry for at ikke være stor på mad, er der visse hollandske fødevarer, som enhver udlænding bør prøve. Derudover er der nogle gode restauranter i Amsterdam, som ikke må gå glip af.
Uden for Amsterdam finder du flere snackbarer end noget andet, da hollænderne er berømte for at smide ting på toast, eller sprænge noget i frityrgryden og have bare et par stykker bid. Denne artikel har fået dig dækket, uanset hvad du vil spise.
Traditionelle hollandske godbidder at prøve
KildeHollænderne er generelt høje og tynde takket være genetik, spise for at leve (snarere end at leve at spise) og alt det der cykler. Men der er visse hollandske bærebjælker, som alle burde prøve.
Den første på listen og min favorit er Stroopwaffels. Disse er tynde vaffellignende cookies med karameller klemt ind imellem. Ja, du kan finde dem i den internationale gang i de fleste lands købmandsforretninger, men i Amsterdam er du nødt til at gøre det på den rigtige måde. Læg din stroopwaffel på toppen af en kop kaffe eller te (eller varm chokolade) i et minut, så karamellen smelter, og cookien bliver velsmagende. Så nyd den overraskende tunge behandling af den hollandske måde.
En anden fantastisk hollandsk godbit er hagelslag. Dette er chokoladesprinklinger (eller jimmies), men hollænderne lægger dem ikke på is. I stedet sættes de på ristet brød med smør, Nutella eller andre opslag. Den hollandske kærlighed hageslag - du kan se alle fra børn til forretningsfolk, der nyder det på skålen når som helst på dagen.
Før vi går videre til "ægte" mad, lad os tage et minut at udforske spekulas og spekuloer. Speculaas er en lækker krydret cookie, ofte i form af en vindmølle. De er gode til te, cider eller kaffe.
Speculoos er en spredning lavet af cookies. Ja, det er flydende cookie. Når du prøver dette, er det umuligt ikke at købe det, hver gang du støder på det i butikken. I andre lande pakkes det ofte som "cookiespredning" og med mærkenavnet "Biscoff".
Traditionel hollandsk mad, alle burde smage
KildeNår det i Amsterdam til tider er svært at finde traditionel hollandsk mad, er det dog muligt. Hvis du beslutter at besøge en hollandsk restaurant (og du bør mindst en gang), prøv den lokale billetpris for at få en forståelse af kulturen. Det bedste sted at gøre dette i byen er Moeders.
Stamppot er omtrent så hollandsk som den kommer. Det er en blanding af grøntsager og kartofler (mos), og hvad du typisk finder til middag. Fra en grøntsag (salat eller andre greener, gulerødder, ærter) til en mere omvendt hyrde-pie-version spiser hollænderne en enorm mængde kartofler og stamppot er den måde, de mest sandsynligt har for at komme til bordet.
Pannekoeken er hollandsk for "pandekage". Pannekoeken er tynd, ligesom crepes, og serveres velsmagende eller sød. Ligesom mange steder i Europa spiser hollænderne dem til middag snarere end morgenmad. Almindelige pannekoeken spises med Nutella, smør, marmelade eller enhver anden spredning som et let måltid eller snack.
En middagspannekoeken spredning kan omfatte Gouda og bacon, grøntsager eller kylling. Pannekoeken skæres normalt i strimler med en kniv og gaffel og rulles derefter inden de spises, så smagene smelter sammen.
Et andet hollandsk måltidsturister bør prøve er ertwensoep, en tyk ærtesuppe. Vegetarer, denne er ikke for dig, da den har bacon og skinke. Den traditionelle suppe er lavet med ærter, kartofler, bouillon, bacon, løg og en skinkehave i kogevandet.
Målet er at gøre suppen så tyk, at en ske er i stand til at stå op i den. Nogle restauranter serverer det lidt mere flydende (men stadig tyk), mens andre gør det til konsistensen af potetmos.
Bitterballen er kroquetter af oksekød eller kalvekød, der finhakkes eller hakkes og blandes med mel, bouillon og smør og derefter paneres og steges. Hollænderne er meget glade for kroquetter som disse, og du kan finde dem i restauranter, pubber og på snackbarer. Det er smagfulde croquetter, der kan nydes som en snack eller sammen med et måltid.
Kroketten-lignende mad giver også en populær dessert: olliebollen eller hollandske donuts er stegt små desserter. Disse kan findes på restauranter og snackbarer og bør smages for at få en fornemmelse af hollandske køkken.
Restauranter at besøge i Amsterdam
KildeHvis du er i Amsterdam i nogen tid, og du har prøvet den traditionelle mad, kan du overveje at gå videre til nogle andre stjerner i byen for måltider, du kunne forvente i madbyer til rimelige priser.
Længer efter italiensk? Stol på mig, når jeg anbefaler Panini beliggende i Vijzelgracht 3-5. Det er det første sted, hvor jeg nyder et måltid, næste gang jeg er i Amsterdam. Det italienske spisested er beskedent og lille og har en beskeden menu med fremragende muligheder.
Morgenmad skal springes over, fordi den er begrænset, og du kan få de samme ting for mindre penge på en kaffebar eller marked. Paninier om frokost er dejlige, men hvis du vil have en behagelig overraskelse, kom her til middag.Med både vegetariske og ikke-vegetariske retter tilbyder Panini fremragende italiensk mad fra suppe til nødder. Hvis tomatsuppen er tilgængelig, skal du få den! Også: Hvis der findes gnocchi, bestil det!
Salater er friske og pænt forberedt, og der serveres varme retter med varme og smukt belægning. En anden god ting ved Panini er, at servicen er god, og at de er turistvenlige. Dette er ikke altid tilfældet på hollandske restauranter, mere på grund af kulturelle forskelle end noget andet, men det kan være skræmmende, hvis du ikke taler hollandsk.
Restaurant Kamasutra på Lange Niezel 9 nær Red Light District tilbyder fremragende traditionel indisk mad til dem, der higer efter lidt krydderi og østlig flair. Børn og familievenlig, det er væk fra den slagne vej, men let at finde og ikke placeret i direkte linje på bordeller, så du kan sidde ved vinduet uden at skulle forklare dine børn, hvad de dejlige damer laver.
Mens menuen er på hollandsk, har de menuer på andre sprog, og ventepersonalet, natten jeg var der, talte engelsk, spansk og fransk. Dette er et andet sted, jeg vil besøge for min indiske fix. Maden er fremragende, og der er mange krydret at vælge imellem. Det eneste, der stak ud, var, at saag, selvom den var stor, var meget forskellig fra enhver anden saag, vi har haft. Ikke sikker på, om det er en hollandsk ting eller netop denne restaurant.
Leder du efter en middag, der er noget helt andet? Du har to valg, der er som intet andet måltid, du nogensinde vil opleve. Supperclub har to muligheder i Amsterdam: et traditionelt sted i byen og et krydstogt.
Supperclub har et par spillesteder rundt om i verden, der er kendt for at være en oplevelse, der går langt ud over middagen: fireretters måltid, konkurrencer, dans, performancekunst, akrobatik, reb-dans ... du ved aldrig lige hvad du får på Supperclub , men der er en god chance for, at du eller nogen, du kender, bliver trukket ind i handlingen.
Fra og med drikkevarer i baren er mødestedet alt imødekommende og acceptabelt, og når tingene først er flyttet til spisestuen (hvor du vil sidde på en seng med dit selskab) er der ikke noget, der fortæller, hvor natten går. Maden kommer fra en lokal kilde, den er kreativ og frisk, personalet er fænomenal, og natten udspiller sig aldrig på samme måde to gange.
Book langt på forhånd, hvis du ønsker at opleve Supperclub!
Få din drink på
KildeUd over at spise, er det undertiden dejligt at tage en pause fra din travle dag eller afslutte natten med en stille drink. Amsterdam er et fantastisk sted at nyde en drink og se på de mennesker, der går forbi.
Café Mulder på Weteringschans 163 er lille, rustik og et fantastisk sted at få en pint eller en blandet drink. Du er i stand til en absolut godbid, hvis Case udvider linjen. Få ham til at tale om musik, så spiller han noget for dig, og hvis han kan lide dig, vil han sammenlægge en spilleliste. Det er som at drikke i dit hus, kun mens du er i en bar i Amsterdam. Omgivelserne er smukt indrettede, rustikke og nær trikken.
For en pause på dagen, tag et bord uden for Boutique Hotel og Brasserie Patou ved P.C. Hoofstraat 63. Folk, der kigger, er utroligt, og vinkortet er slet ikke dårligt. Tjenesten her er typisk for hollandske spisesteder, så forbered dig på, at det bliver lidt køligt. Det er ikke dig, det er et fokus på effektivitet og service, men det kan være off off i starten. Lette spiser her er også en godbid - så overvej at bestille noget at dele og nyd at tjekke Amsterdam-folk.
Heineken, Amstel, Hoegaarden ... du har drukket masser af hollandsk øl. Men måske har du lyst til noget lidt andet? Nå, gå over til Nieuwezijds Voorburgwal 250 og forbered dig på at blive forbløffet. Dette er hjemmet til Beer Temple, en bar, der serverer rigtig godt amerikansk øl fra hele landet - sikring af flasker, dåser og fatøl fra USAs største mikrobryggerier.
De fremstiller også et øl i amerikansk stil kaldet Temple Bier, som er fantastisk. Sørg for at prøve øl fra Michigan (Founders, Shorts, Dark Horse til nogle af de bedste, staten tilbyder sammen med interessante valg fra Jolly Pumpkin), Californien (Russian River producerer prisbelønnede øl) og New York (Southern Tier).
Ti ting at vide om at spise og drikke i Holland
