Når du tænker tang, kommer sushi op i tankerne. Eller måske miso suppe. Find ud af her på andre måder at have det sjovt at bruge tang til at krydre din madlavning!
Ved du, at tang er en af de mest ernæringsmæssige tætte planter i verden? At overleve i havet betyder at være i stand til at absorbere alle slags næringsstoffer fra havet, hvilket betyder, at det indeholder masser af mineraler.
Tang kan hjælpe med detox, da dets rigtige klorofyllindhold er et naturligt afgiftningsmiddel. Dens alkaliske forbindelse hjælper med at balancere din krops pH-niveau ved at neutralisere den sure virkning fra mange nutidige fødevarer. Derudover har det meget højere calciumniveau end mælk eller oksekød! Så lad os komme i gang med at behandle vores krop med tang i din madlavning.
# 1 Tangsalat
Sund og forfriskende, her er en af dagens letteste tang-opskrifter.
Ingredienser (serverer 2):
- en håndfuld dehydreret wakame
- 2 spsk sesamolie
- 1 spsk japansk ris eddike
- ½ sjalottløg, hakket
- 1 spsk ristet sesam
- kniv sukker
- salt efter smag
Steps:
- Blødgør wakame i koldt vand, og lad det udvide i ca. 6-8 minutter.
- Til bandagen blandes sesamolien, japansk ris eddike, skalotteløg, salt og sukker i en stor skål.
- Tøm den udvidede wakame, og smid den med bandagen og den ristede sesam.
- Din salat er nu klar til at blive serveret. Det kan være en god ide at køle det i køle, hvis du foretrækker det kølet.
# 2 Tangrisotto med Shiitake-svamp
Denne ret er inspireret af en entré i en fransk restaurant nær Montmarte, mens han spiser sammen med en god gammel ven. Her er min version:
Ingredienser (serverer 2-3):
- 1 kop byg / risotto ris
- 2 sjalottløg, hakket fint
- 2 fed hvidløg, hakket fint
- 1 løg, hakket
- 3 kopper vegetabilsk bestand
- 2 ark nori, ristet og strimlet
- 3 spsk olivenolie
- Havsalt efter smag
- 4-5 shiitake-svampe, skiver
- 25g usaltet smør
- 1 spsk let sojasovs
- 1 tsk balsamicoeddik
- emmental og parmesan ost, revet (mængden afhænger af, hvor osteagtig du kan lide din risotto)
Steps:
- I en stor gryde opvarmes 2 spsk olivenolie, tilsæt derefter sjalottløg, hvidløg, løg og havsalt og rør, indtil løgen er blød.
- Tilsæt byg / risotto og rør, indtil alle ingredienser er blandet godt.
- Tilsæt grøntsagslageren 1 kop ad gangen, lad byg / risotto langsomt absorbere væsken. Sørg for at mellem tilsætte en ny kop rør for at undgå, at ingredienserne i bunden af gryden brænder.
- For at forberede shiitake skal du varme op 1 spsk olivenolie i en stegepande. Smelt smøret i det.
- Tilsæt shiitake, balsamic eddike og sojasovs og rør i 6-8 minutter. Fjern det derefter fra varmen.
- Når byg / risotto er mørt, fjernes gryden fra flammen og omrør emmental- og parmesanosten. Når det er godt blandet, omrøres tang.
- For at servere, ske risotto i en skål, og derefter ske shititaken ovenpå før servering.
# 3 Crispy Seaweed as Snacks
KildeTilbage i Malaysia er tang snacks meget populære. Her er en simpel opskrift på, hvordan man laver dem.
Ingredienser:
- 100 g tempuremel
- 200 ml mousserende vand
- 1 tsk natron
- granola / solsikkeolie til friturestegning
- Nori tang ristede lag, skåret i firkanter (5x5 cm)
Steps:
- Tilsæt tempuremel og bagepulver i en blandeskål, og pisk langsomt i det mousserende vand til dannelse af en dej.
- I en tør wok / dyb fedtstegning skal du begynde at opvarme olien op til 190 ° C.
- Dyp tangkvadraterne i dejen, og sænk dem en efter en i den varme olie.
- Når de bliver gyldenbrune, skal du fjerne dem på en stegekurv lagt med køkkenhåndklæde for at absorbere den overskydende olie.
- Fortsæt, indtil du er færdig med at stege alle tang.
Nu kan du få sprød tang i stedet for popcorn, mens du ser dine tv-shows!
Når du har prøvet disse opskrifter, vil du indse, hvordan lækker mad med tang kan være! Jeg håber, du nyder dem så meget som jeg!
Forsidefoto: www.mummyicancook.com
