Supermarkedet er blevet et farligt sted. Hvad der ender i vores indkøbsvogn definerer til sidst niveauet for det helbred eller den sygdom, vi støder på i de uger, måneder og år, der kommer.
Det, der tidligere var et løb med møllens opgave, er nu en operation, hvor du bedst er forberedt, bevæbnet med viden og forskning, hvis du skal vælge godt og forlade uden at falde i bedrag med god markedsføring, trendy diætprodukter eller gammeldags. cravings.
Hver gang er foret med vildledende mærker og konkurrerende mærker, hvor det ene produkt ofte modsiger budskabet til det næste. Købmandshylderne er nu en intellektuel krigszone.
Navigering i gangene
Så hvordan navigerer vi dem? Hvordan kan vi slentre ned ad gangene med tillid til, at vi træffer gode, sunde valg?
Kendte råd inkluderer shopping af omkredsen, læsning af etiketten og kun køb af økologisk. Selvom de er meget hjælpsomme, har disse viskestykker undtagelser og smuthuller, der fortjener en vis opmærksomhed.
Omkretsen er et flydende sted. Det er her vi finder mest råvarer, men vi kan også finde is her ved siden af den probiotiske yoghurt, hotdogs ved siden af det græsfødte oksekød og forarbejdet frugtsaft ved siden af appelsinerne. Omkretsen er en god retningslinje, men kræver fortolkning og god dømmekraft.
Forstå etiketter
At læse etiketter er nu givet i en købmand. Scanning af en etiket skal være et automatisk instinkt, når du køber noget i en kasse, taske, flaske eller dåse. Selvom at læse etiketten vil hjælpe dig med at dechiffrere, hvis det pågældende produkt har usunde ingredienser, er det ofte vanskeligt at dechiffrere, hvad der udgør usunde ingredienser.
Med fremmede navne og akronymer kan usunde ingredienser være svære at få øje på. Vidste du for eksempel, at der er andre navne på MSG, f.eks. Gærekstrakt eller 'naturlige smagsstoffer?'
Sukker gemmer sig også på etiketter under beskedne titler som frugtkoncentrat eller vildledende navne, der ser sunde ud som råsukker. Værre er det, nogle ingredienser, afhængigt af den anvendte mængde, behøver muligvis ikke lovligt at blive nævnt på madmærkater overhovedet!
Det er nyttigt at læse en etiket, men det er stadig muligt at blive dyppet, selv når du har de bedste intentioner.
Økologiske fødevarer
Det er altid en god ting at købe økologisk, når det er muligt og så meget som muligt. Imidlertid får usunde fødevarer et sundhedsstøttende løft, når ordet 'organisk' er slået på etiketten.
Organiske kartoffelchips er stadig kartoffelchips, organiske slikkepinde (ja, disse findes) er stadig slikkepinde. Organisk understøtter ikke fødevaresundheden. Organiske produkter er værd at stræbe efter - især når det kommer til specifikke frugter og grøntsager.
Tjek det rene femten og beskidte dusin fra miljøarbejdsgruppen for at hjælpe med at tage kloge, økonomiske valg for din familie. Husk, at det at holde sig til 'organisk' som din gyldne regel stadig kan forlade dig med usunde mad ved kassen.
Rigtig mad
Disse købmandsregler er gode retningslinjer at have i din værktøjskasse, men denne ene klods i dagligvarebutikens visdom trumfer dem alle sammen.
Hvad er det ene råd, der erstatter ethvert andet? Køb rigtig mad. Det er ikke nok at genoverveje en mad på grund af hvad der står på etiketten; genoverveje det, hvis det har en etiket!
Definitionen på ægte mad er mad, der kommer fra jorden, fra naturen og ikke behandles pakket eller raffineret. Rigtig mad har ikke en ingrediensmærkning. Grøntsager, frugter, nødder, frø, fuldkorn, bælgfrugter - dette er de fødevarer, der fremmer sundhed, lykke og lang levetid.
Rigtige fødevarer er fødevarer, der er fremstillet af det, vi er lavet af: fødevarer, der kommer fra en plante i stedet for at blive fremstillet i en plante; fødevarer, der er kendte for vores kroppe, ikke moderne nyskabelser, der smager godt og alligevel giver lidt i vejen for ernæring.
Dette er også den ene ting, som mange tendenserende, sundhedsstøttende diæter har til fælles. Bag plantebaserede, paleo- og rå madbevægelser finder du en almindelig understrøm, og det er, at de alle fokuserer på minimalt forarbejdede virkelige fødevarer. Det er værd at bemærke, at sundhedsresultaterne, der opleves på hver af disse diæter, ofte tilskrives deres forskelle, når det faktisk bare er deres ligheder, der fortjener kredit.
Så før du lægger noget i din kurv, skal du spørge dig selv: er dette rigtig mad? Granola barer, nr. Kartofler, ja. Kyllingnuggets, nej. Vilde laks, ja. Frosset, brun ris, mikrobølgeovn, tv-middag, nr. Du får billedet.
Vi er også nødt til at være praktiske; køb af rigtig mad bør ses som et kontinuum. Hver eneste ting, du køber og spiser, bliver ikke en hel mad. Ting som Dijon sennep, tamari og æble cider eddike kommer til at være forhåndsbetydet til dit køb. Vi behøver ikke at tage dette advarsel for bogstaveligt; rigtig mad kan komme i en kasse med en etiket, der identificerer, hvad maden er. Tag for eksempel en pose quinoa eller tørrede bønner.
Retningslinier
Det er vigtigt, at vi også forbliver opmærksomme på de råd, der er nævnt ovenfor. Opbevar disse retningslinjer for dagligvarer i din taske med tricks. Forestil dig et flowdiagram, hvor "Er dette rigtig mad?" Er det første spørgsmål, og alle andre kontroller følger. Hvis ja, dette er ægte mad, er de andre spørgsmål sekundære.Hvis du dog har valgt en mad, der betragtes som forarbejdet, vejer de andre retningslinjer meget mere. Det er nu absolut nødvendigt at læse etiketten.
Fødevareproduktion og ernæringsvidenskab ændrer sig konstant, og det kan være intet mindre end at være ved at følge med de nyeste sundhedstendenser. Husk ovenstående tip, og ved, at du er bevæbnet og klar til at marchere igennem slagmarken, som er købmandsgangen.
Du er velkommen til at dele dine købmandsudfordringer og råd om, hvordan du søger de sundeste muligheder.
