Den bedste måde at lette dig selv i langsom madlavning med din nye crockpot er at starte med supper. Suppeopskrifter er lette at følge, og resultaterne er altid lækre og tilfredsstillende - for ikke at nævne sunde!
Hvorfor du skulle starte med at lave suppe i din Crockpot
Din langsomt komfur er i stand til at fremstille alle mulige lækker og ret imponerende retter, fra hjertelige gryder med en gryde til lasagne, stege middage og endda kager og brød! Men sandsynligheden er, at du har erhvervet din crockpot for at skære alt ophobet af slave over en ovn!
Mange af disse opskrifter kræver madlavning, som kan involvere brunfarvning af kød i en stegepande, først at tilberede grøntsager på kogepladen, blande dej og blive rodet. Du har ikke tid til at gøre alt dette, før du tager ud på arbejde eller college, og du sikkert kan ikke blive generet, når du kommer hjem om natten og bare vil falde i sengen!
Start med at tilberede supper og gryderetter i stedet. Det betyder ikke noget, hvor længe du forlader din skål til at lave mad, fordi ingredienserne ikke kommer til at brænde; og det er de ofte betød at gå i opløsning og smelte sammen i fadet, mens det koger, så du behøver ikke at bekymre dig om at komme hjem eller vågne op til tiden for at slukke for gryden.
Der er også meget lidt madlavning, normalt er det bare et spørgsmål om at hakke ingredienser og smide det hele i gryden. Faktisk for at spare tid kan du hakke grøntsager natten før og lade dem ligge i køleskabet, hvis du agter at lade din crockpot tilberede dagen efter, på den måde kan du bare tilføje alt til gryden om morgenen uden at det forstyrrer for meget med din rutine.
Hvorfor er supper så store?
At lave en suppe i en langsom komfur er ikke raketvidenskab. Faktisk kan du for det meste ikke engang følge med en opskrift, bare blive kreativ. Smagene fra hver ingrediens vil blande sig sammen og udvikle sig smukt, når de simmer forsigtigt i timer og timer, så resultatet, uanset hvad du lægger i gryden, er bestemt til at være lækkert og tilfredsstillende.
Supper er perfekte til at tjene som forretter eller til at fylde et hul på en kold vinteraften. En generøs skål med suppe eller gryderet serveret med en dejlig del af skorpe brød er rigelig til et fyldt og sundt måltid ved frokosttid eller om aftenen. Supper kan også opbevares i køleskabet og opvarmes på kogepladen eller fryses i containere og afrimes individuelt i mikrobølgeovnen i løbet af måneden. Det betyder, at du kan lave en stor mængde og derefter gemme den i portioner, så du kan nyde en dejlig opvarmningskål med suppe, når du har lyst til den, uden for meget ståhej eller kræfter.
Den bedste ting ved at tilberede suppe i en crockpot er måske, at den er så billig! Du kan bruge eventuelle rester af ingredienser fra et stegt måltid, som grøntsager eller knogler, fordi de vil skabe en lækker bestand i din langsomme komfur med alle de koncentrerede smag, så få mest muligt ud af søndagssteget hos dine forældres hus ved at tage alle rester med hjem ! Du kan endda tilføje nudler, ris eller pasta i slutningen til stof, eller for at gøre suppen mere fyldende og gå endnu længere.
Tips til madlavningssuppe i din langsomt komfur
- Hvis du laver en suppe med både kød og grøntsager, skal du huske på, at det tager længere tid at købe grøntsager end kød, så du skal finjustere dine grøntsager, men husk, at blødere grøntsager går i opløsning og bliver en del af skålen, så det afhænger af, om du vil lave en tykk suppe eller en glattere.
- For en mere intens smag skal du bruge en hønse- eller grøntsagsbestand af god kvalitet. Du kan lave din egen bestand i den langsomme komfur ved hjælp af resterende kyllingeben og grønt fra en stegt middag, eller du kan bare bruge kommercielle bestandskubster og kogt vand.
- Hvis du brun dine ingredienser i en separat gryde, før du tilføjer dem til din crockpot, får din suppe mere smag og farve
- Husk, at når låget først er på crockpot, vil ingen væske slippe ud gennem kondens, så tag dette i betragtning, når du tilsætter væske til skålen i starten. Du har sandsynligvis brug for halvdelen af den mængde væske, du normalt bruger, når du laver suppe på den almindelige måde. Når skålen imidlertid er tilberedt, kan du altid fylde den op med kogende vand i slutningen om nødvendigt,
- Retter kogt i en crockpot kræver mindre krydderier, og det er bedst at vente til efter tilberedning for at tilføje det. Dette skyldes, at suppen opbevarer flere af sine egne koncentrerede smag under madlavning.
- Hvis du laver lager i din crockpot, hvorfor ikke fryse den i isterningsposer? Derefter kan du bruge det i mindre mængder, når du har brug for det.
- Du kan tykkere supper ved at tilføje mel eller kornblom. Tilsæt mel ved begyndelsen af tilberedningen ved at smide det med kødet, inden du bryder, eller du kan blande lidt majsblomst med vand i en pasta og røre i crockpot i den sidste halvanden time.
- Fløde, mælk og æggeblommer som fortykningsmidler skal kun omrøres i de sidste tredive minutters tilberedning.
En simpel tomat suppe crockpot opskrift for at komme i gang
Ingredienser:
- 25g smør eller Margarine
- 1 løg, fint terninger
- 1 gulerod, fint terninger
- 2 selleripinde, finhakket
- 4 stribe baconskær, skåret og hakket
- 700 g tomater, flået
- 900 ml kyllingebestand
- 5 ml Caster (superfin) sukker
- Stor knivspids tørrede blandede urter
- Salt og frisk malet sort peber
Metode:
- Forvarm din crockpot på High
- Opvarm smør / margarine i en stegepande, og lad løg, gulerod, selleri og bacon sættes forsigtigt i 3-4 minutter.
- Rør de resterende ingredienser ind, og kog den op, og overfør den derefter til crockpot.
- Kog på lavt i 8-10 timer
- Rør godt inden servering, eller purér for en jævn konsistens.
Ekstra madlavningstip: Efter rensning, røres i 150 ml dobbeltcreme og genopvarmes uden at lade suppen koge, til et 'Cream of Tomato' suppesalternativ.
Del dine Crockpot madlavningsoplevelser ...
Fortæl os, hvordan din tomatsuppe viste sig! Eller del dine egne suppeopskrifter med OrandaStyle-læsere ved at give dine kommentarer nedenfor. Har du nogle ekstra tip? Forsøgte du at tilberede denne opskrift i en crockpot og derefter på den normale måde? Hvordan sammenlignede de hinanden?
