Din fødselsdag kommer op, har du venner der kommer til middag, eller du vil bare forberede noget sød og velsmagende til søndag frokost? Her er 3 kager til enhver lejlighed, der er lækre, enkle og ikke tager timer at bage.
1. Nougat Cake
Du får brug for:
- 150 g skrælede og ristede hasselnødder
- 100g krystal sukker
- 70 g smør
- 150g mørk chokolade
- 2 æg
- 0,5 dl sød fløde
- lidt salt
- 60 g jordkager
Læg 120 g hasselnødder, 10 g sukker, cookies og 100 g hakket chokolade i en blender og bland, indtil alle ingredienserne er hakket. Blend det blødgjorte smør med resten af sukkeret, indtil du får en skummende masse, og tilsæt derefter æggene. Rør om med tresked for at kombinere ingredienserne.
Tilsæt den blandede masse til smør- og ægcremen, læg en lille smule salt og hæld i 7 '' kageform med aftagelige kanter, overtrukket med bagepapir. Bages i cirka en time i forvarmet ovn ved 160 C.
Forbered nu en chokoladecreme. Hæld den søde fløde i saucen, tilsæt resten af chokoladen og smelt den ved en meget lav temperatur. Vent på, at det er kølet af, og læg det i køleskabet i 15-20 minutter. Når du har taget det ud af køleskabet, skal du bruge håndmikser og blande, indtil du får en luftig, lys creme. Spred kagen med den. Dekorer kagen med resten af hasselnødder. Bemærk: Hvis din kageform er større end den i opskriften, øg mængden af ingredienser i overensstemmelse hermed.
2. Cherry Chocolate Chocolate Cake
Til denne smag af himlen har du brug for:
- 10 spsk mel
- 150g mørk chokolade
- 125 g smør
- 3 æg
- 125 g pulveriseret sukker
- 3 spsk mælk
- 4 spsk kirsebærmarmelade
- salt
Hakk chokoladen og bland den. Læg mælken i en saucepande, tilsæt chokoladen og smelt den ved lav temperatur (eller damp kog den). Rør ikke, før chokoladen er blødgjort. Tilsæt tidligere hakket, blødgjort smør og rør. Fjern det fra ilden og lad det køle af.
Adskil æggeblommerne fra de hvide og bland dem med pulveriseret sukker, indtil du får en skummende og lys blanding. Tilsæt den til smeltet chokolade og omrør.
Tilsæt sigtet mel, når det omrøres. Pisk de hvide med en smule salt, indtil de er faste, og tilsæt dem derefter til chokoladecremen. Rør forsigtigt. Hell blandingen i kageformen med aftagelige kanter (diameter 20 cm) belagt med fugtigt bagepapir. Bages i cirka 50 minutter ved 150 C. Når det er koldt, tag det ud af formen og server med kirsebærmarmelade. Kagen skal være blød i midten.
3. Diplomatkagen
kildeDette er en anden version af Diplomat-kagen, let at tilberede, men stadig utroligt velsmagende. Det tager kun ca. en time at lave, og du har brug for:
- 2 x 250 g afrimet butterdej fra et supermarked
- 1 disk med forberedt kage fra et supermarked (ca. 10 '')
- en lille smule pulveriseret sukker
- 100g krystal sukker
- 4 æggeblommer
- 30 g mel
- 4dl mælk
- 2,5 dl sød fløde (meget kold)
- 100 g, skrælede, ristede mandler
- 2-3 tørre cookies (enhver industriel cookie gør det)
- amaretto-likør
Stræk bladerdejer i 2 diske hver på cirka 10 '' i diameter. Læg bagepapiret på bagepanden, og anbring derefter butterdej over det. Drys med 20 g pulveriseret sukker og stikk det med en gaffel. Bages wienerbrødet en efter en i ovnen opvarmet til 200 ° C i 20-25 minutter.
Cremen: Læg æggeblommerne i en skål med sukker og bland med en håndmikser, indtil du får en lys fløde. Tilsæt melet og hæld det hele i en saucenpande. Før du begynder at tilberede æggeblomcremen på en meget lav temperatur, tilsæt varm mælk. Mens du laver madlavning, skal du ikke holde op med at omrøre cremen. Når cremen er fortykket som en budding, skal du fjerne den fra ilden. Hæld den i en anden skål, og lad den afkøle. Hæld 2,5 dl kold sød fløde, bland den med en håndmikser og tilsæt den derefter til den kolde ågelcreme. Rør det med en slikkepotte indtil det er jævnt.
Læg et bagt butterdej og spred det med 1/3 af fløden. Læg den færdiglavede kage over den, sprøjt den med en lille smule Amaretto-likør og overtræk den med den anden tredjedel af fløden, og læg det andet bagte butterdej over det. Jord mandlerne, og bland dem med jordede cookies. Spred resten af fløden ud over kagens kanter ved hjælp af en tung kniv, løft og 'lim' mandler og cookies blandingen ud over kanterne. Spray et tyndt lag pulveriseret sukker over toppen for en finpudsning.
Du kan servere disse trækager til enhver lejlighed med kaffe, brandy, hvid eller rødvin. De vil gøre en almindelig frokost til en speciel.
