Trenddieter er overalt, og uanset om de midlertidigt skærer ned kalorier, er de ingen måde at leve et sundt liv på. Derfor skal du tilføje fedt til din diæt.
Der har længe været en debat om fedtholdige fødevarer. Spis ikke fedt. Spis fedt for at forbrænde fedt. Spis ikke mættet fedt, men spiser forarbejdet fedt. Spis kun umættede fedtstoffer - jeg mener… kun enumættede fedtstoffer. Spis ikke animalsk fedt, men dyrefedt har enumættet fedt. Hjælp!
Det lette svar er let: Du skal spise fedt. Dog er ikke alle fedtstoffer skabt lige.
I de tidlige 1900'ere beskyldte nogle tvivlsomme studier mættede fedtstoffer for fedme og hjerte-kar-sygdom. Denne nye filosofi var praktisk for store fødevareforarbejdningsfirmaer, fordi den betød at vælge vegetabilske produkter frem for dyrere dyreprodukter.
Ikke-fedtindhold og fedtfattige diæter førte til mere forarbejdede varer fyldt med sukker, salt og kemikalier for at udfylde vores iboende trang (og behov) efter fedtholdige fødevarer. Den store krig mod mættet fedt gjorde forbrugerne til kemisk konstruerede produkter som margarine, der har farlige mængder af trans umættede fedtstoffer.
Imidlertid har nyere og pålidelige studier ikke vist nogen årsag-og-virkning korrelation, der forbinder mættet fedt med hjertesygdomme og fedme. Dette kom som chokerende nyhed for nogle, der har svoret af margarine i de sidste 60 år, men det skulle ikke være nogen overraskelse.
Fedt er som ethvert andet næringsstof og bør som sådan ikke fjernes fra din diæt. Du har brug for fedt - både mættet og umættet - for at brænde din stofskifte og nedbryde forskellige vitaminer og mineraler fra mad. Uden fedt drager du ikke fordel af alle disse power yogasessioner, sunde smoothies eller salater.
Her er kun et par fedtholdige fødevarer, du måske har overset. Hver af dem har en anden fedtsammensætning og vil hjælpe med at holde din stofskifte i fuldt udstyr.
Smør
Nogle mennesker undgår stadig smør som pesten på grund af det høje mættede fedtindhold, men smør fra græsfodrede dyr er faktisk fyldt med vitaminer og godt fedt. At spise græsfodede animalske produkter handler om afbalancering af Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer.
Disse to fedtstoffer er essentielle for mennesker, hvilket betyder, at vores krop ikke kan producere dem, og at de derfor må forbruge dem. Det er let at konsumere for meget Omega-6 på grund af vores moderne diæter af stærkt forarbejdede vegetabilske fødevarer.
Derudover resulterer kornfodrede dyr i animalske produkter med for meget Omega-6, medens græsfodede animalske produkter er højere i omega-3'er. Et af de ikke-Omega-3 fedtstoffer, der findes i dyrefoder med græs, kaldes konjugeret linolsyre og kan gøre nogle fantastiske ting for din krop.
CLA er et umættet fedt, der øger din stofskifte og øger din krops gode cholesterol, lipoproteiner med høj densitet (HDL). Dette er nogle opmuntrende nyheder for en foodie som mig selv, men det er ikke at sige, at du skal drukne al din mad i smør. En serveringsstørrelse er stadig kun en spiseskefuld, og tilberedning af din mad med smør på høj varme vil ødelægge dens næringsværdi.
Hver olie har et andet røgpunkt, hvor den kemiske makeup nedbrydes og frie radikaler frigøres. Smør har et lavere røgpunkt (350 ºF) end olier som solsikkeolie, så grøft smøret til formning.
Der er også ghee at overveje, en ren form for smør, der er fantastisk til madlavning - med et røgpunkt på 482ºF. Ghee fra græsfodret smør er høj i CLA og høj i smørsyre - et fedt, der er nødvendigt til tarmvægsstruktur. Din krop fremstiller allerede smørsyre, når den spiser fiber, men mange af os kunne bruge mere af det til en sund tarm.
Avocado
Selvom du sandsynligvis allerede har dette på din købmandsliste, ville jeg medtage det, fordi avocados er freakin 'awesome!
Størstedelen af fedt i avokado er enumættet. Undersøgelser har vist, at stigning i monumættet fedtforbrug fører til øgede energiforbrug til hvile, hvilket er den mængde kalorier, du forbrænder uden træning.
Enumættede fedtstoffer øger også det gode kolesterol og hjælper din krop med at udvikle celler. Hvis du holder dig til den træningsrutine, vil avocados hjælpe dig med at omdanne flab til stramme magre muskler.
Hvis du ikke er en guac person, er der andre lækre fødevarer, der indeholder mange umættede fedtstoffer: olivenolie, oliven, jordnødder, mandler, pistacienødder og solsikkefrø.
Avocados er utroligt alsidige med evnen til at komplimentere næsten hvert måltid. De kan endda være et måltid i sig selv med lidt salt og peber.
Fisk (og andre Omega-3'er)
Omega-3-fedtsyrer er en slags flerumættet fedt, der generelt gør meget for dit helbred og potentielt endda forhindrer kræft. Disse fedtstoffer styrker dine nervesystemer og hjerte-kar-systemer.
Desuden hjælper de med at forbrænde fedt! Ser du en tendens endnu? Som andre naturlige fedtstoffer hjælper Omega-3'er med at nedbryde kalorier i energi, som din krop bruger i stedet for at opbevare væk. Fisk er ikke den eneste mad, der kaster en Omega-3-fest.
Du kan altid tjekke chiafrø, hørfrø, græsfodret oksekød, fritgående æg og ethvert græsfodret mejeriprodukt!
Det er vigtigt at spise forskellige fødevarer, så du får alle de næringsstoffer, naturen har at byde på. Trenddieter er overalt, og uanset om de midlertidigt skærer ned kalorier, er det ingen måde at leve et sundt liv på.
Del dine sunde spisevaner med os nedenfor!
