En suppe om dagen holder lægen væk. Kyllingesuppe er ikke kun sund for din krop, men den kan også smage lækre. Her er nogle lette opskrifter til dig.
Der er ingen bedre suppe i verden end en kyllingesuppe. Det er det, der får dig til at føle dig varm, når det er koldt, det er det, der får dig til at føle dig bedre, når du er syg, og det er også et godt første kursus, hvis du forbereder et specielt måltid.
1. Kyllingesuppe
Dette er den almindelige kyllingsuppeopskrift, den, som din mor lavede til dig, da du var barn. Det er let at forberede, alle kan lide det, og det er meget godt for dig. Du har brug for: 1 hel kylling (eller den samme vægt af kyllingeben, da det er vigtigt at koge kødet med knogler til suppe), 1 løg, 2 gulerødder, 1 persille rod, 1 laurbærblad, 150gr. af tynde nudler, salt, peber. Vask kyllingen grundigt, anbring den i en større skål, og hæld 3 liter vand over den. Kog på medium ild i cirka 1 time. Hakk gulerod og persille rod og føj til suppen. Skær løgen i kvartaler, og tilsæt dem. Tilsæt lidt salt og peber og kog i endnu en time. Når det er gjort, lad det hvile et stykke tid, sil derefter og tilsæt nudlerne. Lækker!
2. Kyllingesuppe med svampe
Dette er en velsmagende variation af en standard kyllingsuppeopskrift. Hvis du keder dig med almindelig kyllingsuppe, kan du prøve at tilføje svampe til opskriften. Du har brug for: 1 kylling, 2 gulerødder, 1 selleri, 1 persille rod, 100gr. af champignoner, 1 paprika, 1 tomat og persilleblade. Vask og skær kyllingen, anbring den i en stor skål og dårligt vand over den. Kog i cirka en time og tilsæt derefter hakkede gulerødder, selleri, persille og champignoner. Kog endnu en time, og tilsæt derefter paprika, der er skivet i halvdele, tomat skivet i kvartaler. Kog i endnu et minut og fjern derefter paprika, tomat og kød fra suppen. Skær kødet i små stykker og læg det tilbage i suppen. Tilsæt peber og drys med hakkede persilleblade.
3. Italiensk kyllingsuppe
Kyllingesuppe er berømt og elsket over hele verden. Og da italienerne medbringer nogle af de bedste smagsretter derude, er det ikke underligt, at de har deres egen opskrift på en kyllingsuppe. Hvis du vil tilberede italiensk kyllingsuppe, har du brug for: 0,5 kg kyllingekød, 1 løg, 1 porrer, 1 selleri, 1 kg tomater, 2 nelliker, 2 æg, persilleblade, 50gr. parmesan.
Læg kødet ud og skær det i små stykker. Læg det i vandet og kog i cirka en halv time. Tilsæt skåret løg, purre, tomater og nelliker og kog helt, indtil grøntsagerne blødgør. Pisk æggene sammen, og hæld lidt suppe over dem for at varme dem lidt, før du lægger dem i suppen, fordi du ikke ønsker røræg i din suppe. Hæld æggene i suppen, læg salt, peber og krydderier, du kan lide, og server hver tallerken suppe med formalet parmesan og hakkede persilleblade.
Se videoen nedenfor, og se, hvordan Laura Vitale fremstiller en rigtig god italiensk kyllingsuppe.
Der er så mange hønsesopskrifter derude, men vi har valgt disse tre til at være de absolutte vindere af kyllingsupper. De er lette at fremstille, og de er bare udsøgte. Prøv dem, vi lover, at du absolut vil elske dem.
