Når du fører et travlt liv, kan madlavning være vanskelig, især hvis du ikke har de rigtige ingredienser. Læs denne vejledning, og du vil aldrig have dette problem igen.
En almindelig klage blandt travle, hårdtarbejdende mennesker er 'Jeg har ikke nok tid til at lave mad'. Og de har ret - de har ikke tid til at lave en overdådig fem-retters fest hver aften eller tid til at stå over komfuret i timevis ad gangen.
De har dog tid til at lave noget simpelt, nærende og lækkert.
Opbevaring af køkkenoplysninger kan virke som en uovervindelig og skræmmende opgave, uanset om du har meget plads eller bare lidt. Du kan samle et godt udvalg af basale ingredienser i de mindste rum, og hvis du er heldig nok til at have masser af plads til dig selv, kan du have begyndelsen på næsten enhver opskrift til rådighed, når du vil have dem.
Hvis du er ny til at lave mad og normalt kun køber mad, når du har brug for det, kan du muligvis begå nogle fejl første gang du prøver at fylde ingredienserne op.
Det vigtigste er bare at holde din sunde fornuft med dig, mens du planlægger og handler: tænk på, hvordan du allerede spiser, og hvordan du gerne vil spise, men lad ikke tilgængeligheden diktere din liste. Det betyder, at hvis du ved, at du ikke vil spise ris, skal du ikke købe en sæk med ris, selvom det ikke er et godt tilbud.
Det er værd at købe i bulk, når det kommer til ingredienser, som du ved, at du vil bruge, og som ikke vil være forældet. Gode ting at købe i bulk er ris, pasta, havre og andre lignende korn og korn. Hermetiseret mad er også en god ting at købe i store mængder.
Før du begynder at handle, skal du notere en liste over dine foretrukne måltider og måltider, som du spiser regelmæssigt. Tænk derefter på, hvor eventyrlig en kok du gerne vil være: Tror du, at du holder dig til enkle måltider med få ingredienser meget af tiden, eller er du mere tilbøjelig til at prøve noget nyt et par gange om ugen? Faktorer dette i dine indkøbsplaner.
Hvis du tror, du forbliver enkel, skal du lade det afspejle i de ingredienser, du holder på. Hvis du hellere vil eksperimentere lidt, skal du sørge for at tilføje nogle mere spændende ting til din liste sammen med det grundlæggende.
Husk: at strømpe op handler ikke om at have hver eneste ingrediens i verden i huset, når du har brug for det, det handler bare om at have det meste af det, du har brug for. Ved specielle lejligheder kan du altid hente forskellige ingredienser, når du har brug for dem.
Olier, krydderier, krydderier og krydderier
Afhængigt af om du begynder fra bunden eller ej, skal du muligvis købe ting som madolie, salt, peber, sukker, eddike og så videre. Hvis din madlavningstilstand er minimalistisk, er det en god måde at sikre sig, at hvert måltid har en vindende smag, at have et godt udvalg af krydderier.
Dine valg af krydderier kan være så simpelt som en flaske ketchup og en krukke med mayonnaise eller så speciel som noget fint Dijon-sennep og en gryde med håndværk chili-marmelade.
Eksempel på indkøbsliste: olivenolie, havsalt, sort peber, malt eddike, sojasovs, varm sauce, blandede urter, mayonnaise
Dåser og krukker
Nogle mennesker kan vende næsen op for noget, der kommer ud af en dåse, men de gør bare livet sværere for sig selv. Konserves mad varer i lang tid og betyder, at middagen på en manisk dag kan være så enkel som at åbne et tin af hakkede tomater og lave en hurtig sauce til at gå over pastaen.
Suppe fra en dåse med en crusty brødrulle er også et godt måltid, hvis du ikke har tid eller tilbøjelighed til at lave vores egen suppe. Kalkede genstande som oliven eller peber falder også ind under denne kategori.
Tinned tun repræsenterer en fast ingrediens i mange menneskers liv. Det er lækkert og nærende, relativt billigt og så let at lave et måltid. Blandet med mayonnaise, yoghurt,
Eksempel på indkøbsliste: hakkede tomater, kikærter, suppe, cornichons, haveærter, sorte oliven, tunflager
Pasta, ris, nudler
For at fremstille en række enkle retter er alt hvad du behøver, en pakke basmati ris og noget spaghetti eller penne pasta. Der er dog mange andre muligheder, hvis du vil have mere valg.
Tørrede ægnudler eller vakuumpakede soba-nudler er lette at tilberede og dejlige at smide i en omrøring eller have på siden af et stykke marineret laks eller kylling. Hvis du ikke har tid til at tilberede ris på en aften, skal du sørge for at have et par pakker med mikrobølgeovn til rådighed til enhver tid.
Hvis du kan lide at spise bønner og bælgfrugter, men ikke kan lide at spise dem ud af en dåse, kan du købe nogle tørrede og tage et par timer i weekenden til at lave dem. Dette kan undertiden træne billigere end at købe den fortyndede ækvivalent, og betyder, at du kan planlægge et antal måltider inklusive dem i den kommende uge.
Eksempel på indkøbsliste: basmati ris, macaroni, couscous, æg nudler, spaghetti, tørrede nyre bønner
Kød, fisk og protein
Medmindre du har adgang til en fryser, er det ikke en god ide at købe fersk kød og fisk i bulk. Find en god leverandør og køb så meget, som du har brug for, og så meget du kan spise, før det går af. Du vil ikke takke dig selv for at have sparet en smule penge, hvis du ender med at et kyllingebryst bliver råtent bag på dit køleskab.
Hvis du er heldig nok til at have en fryser, skal du se, om du kan finde en god handel på en stor mængde oksekød, kylling eller laks, og frys den i portioner, som du kan afrime, når og når du har brug for dem.
Vegetarer eller veganere, der bruger køderstatninger, kan købe disse produkter frosne og emballerede i enkelt portioner, hvilket er utroligt praktisk til et hurtigt måltid.
Eksempel på indkøbsliste: oksekød, kyllingebryst, svinekød, laksefilet, veggie burgere
Frisk frugt og grøntsager
Det første trin i utallige opskrifter er 'steg løg og hvidløg i olie' - så skaff dig noget hvidløg og løg. Når de opbevares korrekt, kan disse to ting vare i lang tid, og give dig et solidt fundament for ethvert antal saucer, gryderedder, supper og så meget mere.
Frisk frugt og grøntsager er vigtige for enhver sund kost, men de er ikke nemme at købe i bulk. Du skal kun købe så meget ad gangen, som du (og de andre, som du bor sammen med og laver mad til) kan spise, før det går af. Den sidste ting du ønsker er et tårn med æbler i frugtskålen pludselig bliver omgivet af frugtfluer.
For at sikre dig, at dine grøntsager holder så længe som muligt, skal du tage lidt tid på at finde ud af, hvad der er i sæsonen, hvilke grøntsager der har den bedste opbevaringskondition og den rigtige måde at opbevare hver grøntsag på.
For eksempel kan kartofler vare i op til tre måneder, hvis de opbevares på et køligt mørkt sted, og gulerødder kan overleve i to uger i køleskabet. Jordbær holder i bedste fald et par dage, mens æbler kan vare over en uge.
Sækket salat plejer ikke at vare meget længe, så køb kun så meget, som du har brug for, og køb den kun, når du ved, at du vil spise den.
Eksempel på indkøbsliste: citroner, kartofler, bananer, broccoli, satsumas, æbler, svampe
Æg og mejeri
Æg og mejeriprodukter er meget letfordærvelige, så som med frugt og grøntsager bør du ikke købe meget mere, end du sandsynligvis har brug for. Hvis du spiser æg, er de en fantastisk ingrediens til et hurtigt og nemt måltid, uanset om du har dem krypteret, stegt eller i en æggekage. At have lidt ost rundt for at gå i din æggekage, eller i en sandwich eller salat, er også en god ide.
Mælk er en vigtig rolle i mange husstande til brug med korn, i te og kaffe og til forskellige bageprogrammer. Yoghurt, uanset om den er almindelig eller aromatiseret, er også god til korn og bagning og er god som en hurtig snack om natten, når du bare er for træt til at lave et måltid.
Eksempel på indkøbsliste: cheddar ost, semi-skummetmælk, vanilje græsk yoghurt, 10 æg, mozzarellaost
Husk, at dette ikke er en udtømmende liste. Hvis du læser den og tænker "men hvad med denne ingrediens, som jeg spiser hver uge?", Skal du tilføje den til din liste, så længe du er i stand til at opbevare den og tilberede den ordentligt. De ingredienser, du opbevarer, skal være ingredienser, som du mest sandsynligt bruger og nyder.
Når du først har et godt udvalg af basiske ingredienser, der ikke er letfordærvelige, og en jævn forsyning med letfordærvelige genstande som æg og grøntsager, kan du lave et vilkårligt antal måltider på hatten, og du har løst problemet med at være for travlt til laver mad.
