Leder du efter måder at krydre dine måltider på og gøre dem sjovere? Dette er de tip, du skal læse for at sikre, at hvert måltid er tilfredsstillende!
Som en håbefuld hjemmekok er jeg altid på udkig efter nye ingredienser til at sætte en eksotisk spin på de retter, jeg skaber i mit køkken. Jeg er glad for at eksperimentere og kigge gennem ukonventionelle kilder for at skabe den perfekte ret.
Jeg er heldig nok med at have giftet mig med en tidligere professionel kok, så jeg har lært lidt af ham gennem de år, vi har været sammen. Jeg er dog mest en selvlært kok, hvis indflydelse var mine bedsteforældre, da de lærte mig, at mad er mere end bare noget at spise.
Jeg kan godt lide at hyppige mit lokale kinesiske supermarked på grund af alle de nye og interessante ingredienser, de tilbyder. Hvis du spekulerer på, hvor du kan finde nogle af de ingredienser, du ser på madlavningsshow, er chancerne for, at du finder dem der eller i andre specialforretninger.
Min kærlighed til god mad har hjulpet mig med at skære min egen vej til nye og spændende smag, og jeg vil dele nogle af mine tip med dig:
1. Køb krydderier i bulk
Jeg har fundet ud af, at selv poserne med krydderier, jeg har købt i købmandsforretningerne, blev dyre, og da jeg var på et budget, har jeg fundet, at det at købe i bulk er langt mere økonomisk.
Fordi jeg laver det meste af madlavning og underholdning i min husstand, er jeg begyndt at skabe mine egne krydderiblandinger. Dette alene har reduceret mit ugentlige købmandsbudget med 25%, fordi jeg er stoppet med at købe de forberedte krydderiblandinger ($ 4,00 for en lille flaske blandet krydderier?), Som kan tilføjes.
Eftersom du lægger din egen spin på krydderiblandinger, vil hver ret du laver være unik for dig.
2. Eksperimenter med shabu shabu og andre stykker kød
Jeg er velsignet over at have to kinesiske supermarkeder i min ende af byen, så jeg er ikke begrænset til den traditionelle nedskæring af lokalt kød.
Et snit, som jeg elsker at bruge, især når det kommer til at røre yngel, er shabu shabu. Hvis du nogensinde har været på en japansk restaurant, der serverer sukiyaki eller teriyaki-oksekød, vil du have bemærket, hvordan strimlet kød ser ud.
Shabu shabu er tyndt skåret kød, der er meget alsidigt. Du kan bruge det i stroganoffs, varme sandwich og endda oven på dine foretrukne pizzaer. Indtil videre har jeg kun fundet dette snit med oksekød, svinekød og lam.
Det er prissat på lignende måde som de regelmæssige stykker kød, du normalt køber. Så mens du bruger 8-10 dollars på en pakke svinekoteletter eller en billig klinge, kan du få en beholder med oksekød eller svinekød shabu shabu til samme pris.
Jeg anbefaler stærkt shabu shabu, fordi den koges hurtigt og marineres let. Hvis du ikke har noget imod en smule marmorering i dit kød, er dette skåret for dig.
3. Landmændsmarkeder er en guldgruve af ikke-forarbejdede fødevarer
Med al snak og kontrovers omkring GMO-produkter er det ikke underligt, at du betaler så meget for produkter i supermarkedet.
Ikke kun betaler du for et produkt, der er importeret fra et andet land, støtter du brugen af GMO'er, når dine lokale landmændsmarked sælger nogle af de samme ting til en mere rimelig pris, hormon- og pesticidfri.
Jeg har fundet ud af, at når du køber frugt og grøntsager fra din lokale landmand, smager det meget bedre og er mere tilfredsstillende. Så hvad nu hvis det ikke har en lang holdbarhed.
Det er en måde at få os til at spilde mindre og bruge mere. Plus, hvad er mere tilfredsstillende end at hjælpe dine lokale landmænd?
4. Kog dine yndlingsopskrifter i stedet for at gå ud og spise hele tiden
FotoHar du en favoritret, som du altid bestiller? Hvorfor ikke prøve at lave det selv?
Jeg ved ... det lyder skræmmende. Men i virkeligheden er madlavning ikke sværere en opgave end at lave dit vaskeri.
Det er en almindelig misforståelse, at det er svært at lave mad til selv de mest komplicerede retter. Hvis du søger op opskrifterne på websteder som AllRecipes.com, giver de ikke kun dig trinvise instruktioner og en praktisk ingrediensliste, men nogle opskrifter har endda vejledningsvideoer til at hjælpe dig på din vej.
Du tror måske, at du betaler mere for at oprette denne skål, som du altid har på en restaurant, men du betaler virkelig mindre. At spise ude er dyrt og kan være ganske dyrt, hvis du gør det ofte.
FotoHvis du slår opskriften op og tilføjer ingredienserne til din ugentlige købmandsliste, vil den ikke ændre sig så meget. Derudover kan du altid tage penge ud af dit underholdningsbudget og føje dem til dit købmandsbudget, hvis du har brug for ekstra kontanter til at betale for dagligvarer. Dette vil gå langt.
Ved at lave mad derhjemme ved du, hvilke ingredienser du lægger i. Det er et kendt faktum, at mange restauranter, især kæderestauranter, får deres mad fra forsyningskæder (som Gordon Food Services og Sysco) snarere end lokale butikker.
Så hvordan ved de, hvad der virkelig går ind i maden? Det kan være stærkt forarbejdede fødevarer, de går væk som noget andet. I det mindste, hvis du laver en fad selv, kan du føle dig sikker i at vide, hvad du lægger i munden.
Der er mange fordele forbundet med at lave din egen mad, og disse opvejer de fordele, du måtte have ved at gå på en restaurant. Nu er det en tilfredsstillende tanke.
5. Lad din ægtefælle og / eller børn hjælpe dig med at lave mad
En ting, der bragte min mand og jeg sammen, var en kærlighed til god mad.Før vi mødtes og gifte os, troede jeg, at jeg allerede havde en udvidet gane, men han viste mig nye og interessante ting, der åbnede mit sind yderligere på måder, som jeg troede ikke var muligt.
Da jeg voksede op, hjalp jeg altid mine forældre og bedsteforældre med at lave mad. Ikke kun var det sjovt, men det skabte et stærkt bånd. I dag prøver jeg at integrere det med min datter.
Hun er fem år gammel, men der er aldersmæssige ting, hun gør, såsom at få ingredienser og hjælpe mig med at måle. Det er meget bedre end blot at have hendes ur.
Det er min faste overbevisning, at madlavning med familien er den mest tilfredsstillende måde at fremstille et måltid på. Ikke kun gør madlavningen mindre en kompliceret opgave, men det reducerer forberedelsestiden.
Den bedste del er dog de glade minder, du vil skabe. Ved at arbejde som et team kan du og din familie mestre selv de mest komplicerede opskrifter.
