Rejser du snart til Nola? Lad os grave os i top 5 favoritter i New Orleans, der får dig til at overveje at gøre Nola til dit nye hjem.
Alle elsker et godt måltid, men der er ikke noget som at prøve en mad, der er unik for en bestemt kultur. Japan har sushi, Italien har pasta, og New Orleans har velsmagende kreolsk, som vil knibe dine smagsløg med hver sivrende bid af lækkerhed, som du ikke finder andre steder.
Hvad er det der gør denne mad så tilfredsstillende?
1. Smagen er i rue.
KildeRue er en brun, sauce-baseret sauce eller juice, der er grundlaget for byens mest populære ret: gumbo. Gumbo er virkelig et sammenfald af sauce, krydderier, kød, skaldyr og kickin 'smag. Gumbo er en traditionel ret til enhver New Orleanian og serveres for det meste med Thanksgiving og julemiddag.
Vintrene i Nola kan gå helt ned til 46 grader Fahrenheit, så hvilken bedre måde at varme op på end med en enorm skål med gumbo. Med sin krydret smag og hjertelig smag kan du være sikker på, at din første skål ikke bliver din sidste. Det er så godt, at du ikke bliver skuffet over dit valg.
Der er to typer gumbo: kylling Andouille pølse og skaldyr. Uanset hvad, det er forbløffende, og hver bid får tæerne til at krølle. Tjek Mr. B's Bistro-menu for en af de bedste gumbo-retter i byen.
2. Vær ikke bange for at sutte hovedet.
KildeFik dig! Jeg taler om langusterhoveder, damer. Det lyder underligt, men når du lærer at spise languster, kan du se, hvad jeg mener.
Crawfish er en sjov måde at krydre dit normale måltid på og komme ned og beskidt med kajunerne. Den smag, du finder i denne mudderkugle, får dig til at skrælle dig vej ind i tre kilo languster på kort tid.
Folk er bange for at spise languster, fordi de ser slemme og skræmmende ud, men husk, disse små væsener er så døde, at den sidste ting, de husker, er støbnet. For mere smag er der krydderier føjet til den kogende gryde for at forbedre smagen på de kødfulde små væsener.
Du finder ud af, at alle disse gode saft inde i crawfish-hovedet og en slurp deraf kan sende røg ud af din næse, hvis du får hænderne på nogle virkelig krydret.
Lokalbefolkningen ved, at de bedste crawfish er de spicier, og jo større, jo bedre, når de køber dem fra en fisk og skaldyrsbutik. Cajun's Seafood er et godt sted at få fat i din sæk.
3. Nyd chargrilled østers, frisk fra grillen.
KildeByens mest berømte forretter findes i alle skaldyrsrestauranter i New Orleans. Chargrilled østers er en god start på din aftenmiddag.
De serveres af et halvt dusin eller dusin og i skallen. For rå østers kan du sprøjte lidt Tabasco-varm sauce eller krydret cocktail-sovs til en smagfuld bid. Eller prøv en østersskytte, der består af vodka, cocktail sauce, en østers og en citronskive, der serveres i et skudglas.
Hvis du kan lide ideen om grillede østers, er der forskellige variationer af chargrillaede østers, men den mest almindelige er et dusin østers, der er gennemvædet i smør, Romano og parmesanost med et par skiver fransk brød, der skal bruges til dypning. Acme Oyster House er berømt for deres chargrilled østers; du kan se menuen her.
4. Det er Po-boy, ikke Poor-Boy.
KildeEn po-boy sandwich er sandsynligvis en af de mest festlige bid, du nogensinde vil have danset over dine smagsmager. Du kan stort set lave en po-boy med hvad som helst. Der er rejer po-drenge, østers po-drenge, combos (rejer og østers), cheeseburger og mange andre måder, du kan tilberede din sandwich på.
For en rigtig god po-dreng, få en der er "klædt" med salat, tomater, pickles og mayonnaise. Hvis du kan lide krydret mad, drys lidt varm sauce på din sandwich. Acme Oyster House har gode po-drenge. Ingen forbehold er nødvendige, men vær parat til at stå i kø.
5. Røde bønner og ris
KildeMandage i New Orleans betyder det, at det er tid til at knække en pose med bønner op og fodre hele familien. To poser med Camellia Red Beans kan vare så længe som en uge for en person.
Det er tradition at spise røde bønner og ris hver mandag hele året rundt. Mange restauranter serverer denne berygtede kreolske skål med en side af pølse (varm eller røget) eller stegt kylling. Et godt sted at have røde bønner og ris er Mother's Restaurant i byens centrum / det franske kvarterområde.
Hvis du rejser til The Big Easy, skal du snart huske at tjekke en af disse berømte retter, mens du er der. Send dette på din Facebook eller Pinterest, så du ikke mister din opgaveliste!
