Sådan bruges den tilfældige blanding af mad, der afvikles i dit køleskab, til at piske sammen dit næste sunde måltid.
Nogle gange slutter jeg op med en mængde af frakoblede følelsesrester i mit køleskab, og jeg spørger mig selv - ”hvad kan jeg gøre med disse?” Jeg har fundet et par måltider, som jeg ved, at jeg hurtigt og let kan lave med praktisk taget enhver type mad, som jeg har tilbage, uanset om de kom fra en restaurant eller var tilbage fra et måltid, som jeg tilberedte mig.
Dette hjælper mig med at undgå at bestille take-out og smide perfekt god sund mad ud. Flere penge i min tegnebog og flere fremskridt, når det kommer til at spise godt - vind, vind!
Med tilføjelsen af nogle hæfteklammer med højt smag, som jeg altid holder hjemme, her er 5 typer måltider, som jeg ofte laver ved hjælp af hvad rester, jeg finder mig selv hos:
# 1 En stor salat
Hvis du får en vane med at opbevare nogle hæfteklammer i dit køkken, der ikke går dårligt hurtigt - dåse bønner, nødder, tørret frugt, frosne grøntsager og f.eks. Forbindinger - kan du tilføje dine rester til nogle salatgrøntsager og finde måder at få det til at føle sig som et sammenhængende måltid ved hjælp af disse hæfteklammer.
Sækket salatblandinger - som dem, der inkluderer spinat, romaine, kål osv. - er en af de ting, jeg sørger for at holde hjemme på alle tidspunkter, fordi du aldrig ved, hvad du slutter med det, der kan danne en fantastisk salat .
Har kinesisk mad tilbage? Sauter nogle frosne grøntsager som broccoli og grønne bønner, og tilsæt dem sammen med dine rester til en salat. Hvorfor ikke smide nogle mandler, baby gulerødder, en pakke med tilberedt brun ris eller andre grøntsager og proteiner, du måtte have på hånden?
Den samme idé fungerer med japanske, mexicanske eller italienske rester. Brug hyldestabile tilsætninger, som du holder rundt for at afrunde dine tallerkener, plus nogle posede salatgrønt, for at tilføje smag med stor indflydelse og masser af næringsstoffer.
# 2 Taco / Burritos
Hvis du antager, at du enten har nogle indpakninger, tortillas eller hårde tacoskaller derhjemme, kan du lave hurtige tacos med enhver kombination af restkød, fisk, bønner og grøntsager.
Jeg kan godt lide at tilføje nogle frosne majs, dåse sorte bønner, varm sauce og taco krydderiblanding. Jarred ristede peberfrugter, salsa, smuldrede tortillachips fungerer også godt, når du tilbereder retter med en latinsk flair.
En af mine yndlings tacos til at lave kombinerer rester af fisk og grøntsager, som jeg ofte tager hjem fra restauranter, blandet med nogle salsa og dåse sorte bønner. Disse er proteinpakkede, næringsrige og koster næppe noget at gøre!
# 3 En omelet eller quiche
Så længe du har fået nogle æg og grøntsager derhjemme, kan en god omelet samles på få minutter. Enhver god kvalitet, ost, urter, andet restkød og kartofler eller brød kan også tage det til næste niveau.
Kombiner dine rester med frosne grøntsager som broccoli, spinat og ærter for at tilføje endnu mere næringsstoffer og volumen. Grøntsager som løg og soltørrede tomater forbliver også friske i dit køkken i lang tid og fungerer rigtig godt i æggekage og quiche.
# 4 Pasta
De fleste mennesker har mindst en kasse med fuldkornspasta og en krukke tomatsovs i deres skabe derhjemme. Brug en hvilken som helst sauce, du måtte have til at lave en base ud af (basisk tomatsaus, puttanesca, pesto osv.), Og kombiner med ethvert hyldestabilt fuldkorn - inklusive pasta, quinoa eller brun ris.
Hvidløg, løg og tørrede krydderier som persille, oregano og basilikum holder alt længe i dit køkken og får skålen til at smage, som om det tog hele dagen at lave mad. Brug disse til at blande sammen med dine rester, så har du en velsmagende middag på mindre end 15 minutter.
# 5 En Stir Fry
Dette er så let som det lyder. Så længe dine rester er kogt temmelig dybest set, kan du tilføje dem til en stor gryde med hvidløg, sojasovs, sesamdressing eller teriyaki-sauce, så har du et måltid. Bonus, hvis du har noget frisk ingefær derhjemme eller andre asiatiske aromastilske forbindinger som chilisauce, siracha eller brun ris eddike.
Igen kommer frosne grøntsager og fuldkorn (som brun ris) virkelig godt til rådighed, når man laver en omrør. Frosne broccoli, løg, peberfrugter, ærter, edamame, grønne bønner og blomkål fungerer alle godt i asiatiske retter og sparer besværet med at vaske og skære alt selv.
I stedet for at smide dine rester ud og stole på takeaway eller en anden restaurant til dit næste måltid, skal du genbruge den mad og bruge den til din fordel.
At omdanne rester til lækre sunde måltider handler om at planlægge forude og give dit køkken de rette ting. Tag dig tid til at købe nogle af disse hyldestabile favørforstærkere, og du sparer dig ikke kun penge, når du bruger flere rester, men skylden ved ikke at have en sund uge med at spise!
