Der er ikke mange ting, jeg elsker, lige så meget som jeg elsker pandekager. Grundlæggende er enhver form for pandekager godt for mig, men jeg keder mig undertiden af gamle opskrifter og kan godt lide at eksperimentere med noget nyt. Af og til vil jeg have pandekager med gelé. Hver gang resulterer det i en ny opskrift.
Jeg vil gerne dele 5 af mine yndlingsopskrifter til blanding af pandekager med gelé. Nogle af dem er velegnede til amerikanske pandekager, andre til fransk. Under alle omstændigheder, inden du begynder at lave nogen af dem, har du brug for opskriften på pandekagedej. Så her er det:
- mel til alle formål
- smeltet smør
- æg
- mælk
- bagepulver
- en knivspids salt og sukker
Visp alle ingredienserne sammen. Mængden afhænger af hvor mange pandekager, du ønsker. Dejen skal være tykkere for amerikansk end for franske pandekager.
1. Jordnøddesmør og gelépandekager
Velegnet til: Amerikanske pandekager
Ingredienser:
- basale ingredienser til pandekagedej
- jordnøddesmør
- gelé efter eget valg
Tilsæt 1-2 spsk jordnøddesmør direkte i pandekagedej. Bland godt, indtil du får en homogen masse. Bag dine jordnøddesmørspandekager. Server med gelé, som du bedst elsker, og hvis du vil, med nogle usaltede jordnødder.
2. Jordbærgelé og hasselnødderpandekager
Velegnet til: Amerikansk og fransk pandekage
Ingredienser:
- basale ingredienser til pandekagedej
- jordbærgelé
- groft hakkede hasselnødder
- friske jordbær
Hvis du beslutter dig for amerikanske pandekager, tilsættes hakkede hasselnødder direkte i dejen. Bag dine pandekager, og server dem med jordbærgelé, nogle flere hasselnødder og nogle friske jordbær.
Hvis du beslutter dig for franske pandekager, skal du først bage tynde pandekager. Smør et lag jordbærgelé over hver crepe, og drys med hakkede hasselnødder. Rul dem op, eller fold i trekanter, og server med friske jordbær.
3. Drue gelé og is pandekager
Velegnet til: Amerikansk og fransk pandekage
Ingredienser:
- basale ingredienser til pandekagedej
- drue gelé
- vanilje is
Bag dine pandekager. Server amerikanske pandekager i et tårn med et lag af drue gelé mellem hver pandekage. Tilsæt et øl med vaniljeis. Til pandekager - smør et tyndt lag af drue gelé på hver, rull op eller fold i trekanter, og server med et øje vaniljeis.
4. Raspberry Jelly og Vanilla Cream Pancakes
Velegnet til: Amerikansk og fransk pandekage
Ingredienser:
- basale ingredienser til pandekagedej
- hindbær gelé
- butik købt eller hjemmelavet vaniljekrem
- friske og frosne hindbær
- sukker
Bag dine pandekager. Tilsæt frosne hindbær og sukker i en gryde, og lad det stå på en komfur, indtil sukker smelter. Reducer varmen, og lad det simre, indtil det bliver tykt. Server dine pandekager med hindbærgelé og vaniljekrem til side. Hæld noget af hindbærsausen over hver portion, og dekorer med friske hindbær.
5. Orange Jelly Crepes Suzette
kildeVelegnet til: fransk pandekager
Ingredienser:
- basale ingredienser til pandekagedej
- 2 fødevarer orange gelé
- 100gr sukker
- 35gr smør
- 3 tbs Grand Marnier
- 2 tons brandy
- 1 hel orange
Bag tynde pandekager og fold dem i trekanter. Smelt sukker og 1 tbs vand i en gryde. Tilsæt smør og kog, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt appelsingelé, Grand Marnier og brandy, og lad det småkoke i et par minutter. Dyp hver crepe separat i sausen og kog i 20 sekunder på begge sider. Serveres varmt med friske orange kiler og dekorér med appelsinskal.
Så kan du lide dem? Hvilken er din yndlingsopskrift på at blande pandekager med gelé?
