I dag, med adskillige websteder, der giver rejsende mulighed for at leje møblerede lejligheder eller studios i stedet for at bo på et hotel, er tilgængeligheden af køkkenfaciliteter meget praktisk. Hvis du tilfældigvis har lyst til at leve et fransk-ish liv i den korte tid, du er i Frankrig, her er nogle tip om mad, du skal passe på i supermarkeder.
Hver gang jeg rejser, synes jeg det altid er spændende at gå gennem gangene i supermarkederne og "inspicere", hvad er de fødevarer, som de lokale ville købe. Naturligvis kan dette være lidt vanskeligere, når sproget på det sted, du besøger, er helt fremmed for dig.
Min første gang i Frankrig boede jeg tilfældigvis på et hotel, hvor der var et flot supermarked beliggende i bygningen ved siden af mit hotel. Det fyldt på nogle eksotiske fødevarer, der ikke er fransk, men jeg var stadig fascineret og kløende for at prøve dem, som jeg formodede var fransk.
I det mindste, når jeg har mødt min partner, er jeg nu i stand til at differentiere de franske kontra de ikke-franske fødevarer, og med det, hvorfor ikke slutte mig til at udforske vidundere i et fransk supermarked?
# 1 Koldt kød
kildeCharcuterie fad er noget, du vil se caféer eller restauranter, der tilbyder som let mad. Det består normalt af forskellige typer koldt kød som jambon sec (tørhærdet skinke eller tør saltet skinke), jambon cuit (normal skinke), terrine (formalet magert kød med groft hakkede ingredienser), rilletter (en pasta lavet med kød, der er hakket , saltet, derefter langsomt kogt i fedt, indtil det er mørt) eller pâté (kogt formalet kød og fedt hakket til en type pasta). Alle disse serveres normalt med fransk brød.
I stedet for at betale så meget for at spise på en café eller restaurant, kan du lave dit eget charcuterie-fad i dit sommerhus! Når du gennemser kødet, er der masser at vælge imellem. En generel regel, som jeg følger, er at kigge efter eventuelle etiketter på emballagen, der angiver, at disse kød er produits régionaux (lokale regionale produkter), dette vil hjælpe med at forsikre, at du prøver noget fransk. Jambon de Bayonne er en af mine favoritter. Nogle gange kan du endda finde emballage af 3 eller 4 typer skinker sammen, dette giver dig mulighed for at prøve lidt af alt!
Terrine og paté findes normalt i lignende emballager som skinke. De kan være lavet af forskellige kød, men generelt er de svinekødbaseret. Rilletter findes i badekar, svarende til plastbade, hvor yoghurt eller fløde sælges i.
Så alle disse er alle klare til at spise koldt kød! Glem ikke at parre dem med fransk brød, især la tradition (en baguette, der har mere struktur end de normale franske brød), som du kan finde i enhver boulangerie (bageri)!
# 2 Yummy pølser
kildeFranske pølser kaldes saucisser. Normalt, blandt hylderne af pølser, kan du støde på pølseudseende fødevarer kaldet boudin. De almindelige kan være hvid - boudin blanc eller mørkebrun farvet - boudin noir. Boudin blanc er lavet af svinekød, mælk, æg og sommetider tilsættes svinekød lever og hjerte. Du kan nyde dem grillet eller sautéd med salat på siden. Hvad angår boudin noir, er det lavet af svinekød og svineblod. Nogle gange kan du finde dem blandet med løg eller æbler. Dette kan nydes koldt ved at spise det lige ud af pakken! Selv foretrækker jeg at have dem let grillet og parre dem med karamelliserede løg.
# 3 Fisk og skaldyr
kildeHvis du er en fan eller anden fan af skaldyr, kan du ofte finde franske saucer, der er klar til brug at have med dem. For eksempel Hollandaisesaus, lemony og smøragtig, som ville smage dejligt med din pan-stegte fisk eller grillede rejer. En anden fransk sauce, som jeg vil anbefale, er Normandiesausen, lavet af fiskebestand med hakkede svampe, som er tykkere med æggeblommer og tung fløde. Hvis du ikke har noget imod en mere herby sauce, kan du også prøve sausen à l’oseille, som er en smøragtig hvidvinbaseret sauce med sorrel.
Normalt i skaldyrsafsnittet kan du også finde færdiglavet fiskesuppe kaldet suppe de poisson, der findes i længe glasskrukker. Denne britiske parabol, denne varme og næringsrige parabol er fantastisk til vinteren. Normalt serveres dette med krutonger og rouille på siden. Rouille er en gullig sauce lavet af olivenolie, hvidløg, brødkrummer, safran og chili peber, og den kan også findes i små krukker, hvor fiskesupper vises. Hvordan kan man nyde dette? Bare opvarm suppen i en gryde, og del dem op i suppeskåle. For at starte, kan du sprede rouille på croutonerne, derefter droppe croutonerne i suppen og lade den blødgøre, inden du spæder dem ud for at spise sammen med din suppe.
# 4 Friske færdigretter
Store supermarkeder eller hypermarkeder tilbereder ofte ofte friske parat til at spise retter, som findes på deres køle madsektioner, og de er praktiske og meget billigere end at spise på en restaurant. Så glem ikke at kigge efter dem også.
Så der er nogle ideer til dig at udforske, hvis du besøger supermarkeder i Frankrig og har madlavningsfaciliteter til din rådighed. Et andet tip: større supermarkeder giver dig normalt bredere sorter at vælge imellem.Håber du får en fornøjelig 'madtid' til at prøve disse ideer!
