Du ved, du skal spise mere grøntsager for at få et bedre helbred, men hvad skal du gøre, hvis du ikke er en veggie-fanatiker? Hvordan sikrer du dig, at du får dine fem portioner om dagen, når tanken om kun en gulerodspind er nok til at få dig til at vende næsen op?
Der er ingen tvivl om, at det at spise en række grøntsager er ekstremt godt for dig.
Broccoli og gulerødder indeholder meget A-vitamin, hvilket er godt for din hud og øjne, mens okra, kartofler og spinat pakker i en masse C-vitamin, hvilket øger dit immunsystem og hjælper dig med at holde et sundt hjerte.
Men hvad sker der, når du ikke er vild med at spise disse sunde slags mad? Hvordan sikrer du dig, at du får dem i din diæt uden at bruge dine måltider på at prøve at tvinge dem ned i halsen, som et barn gør, når de står overfor en plade med grønne grønne planter?
1. Sauter dem med en lille smule olivenolie
kildeHvis du finder almindelige, rå veggies lidt for kedelige til din smag, er det tid til at give dem lidt mere smag og flair ved at kaste dem i en stegepande med en lille smule olivenolie (hvilket også er godt for dit hjerte).
Skær eller terning dem, og føj dem til den opvarmede olie i et minut eller to bare for at give dem en smule smag. Du kan også tilberede et par forskellige grøntsager ad gangen, så du har en farverig boutique af spiselige vidunder.
Når du fjerner dem fra panden, drys en strejf havsalt eller citronpeber krydderier på dem. De får en mundvandende smag, der får dig til at vende tilbage til mere.
2. Blancher dem
Nogle gange kan smagen af grøntsager være lidt stærk. Broccoli er en af dem, idet det er alt, hvad du kan smage i timevis, hvis du kaster en floret eller to i munden, når den er rå. Du kan dog reducere deres smagsstans, hvis du blancherer dem.
Damp veggien efter eget valg i 30-60 sekunder og sæt dem derefter i koldt vand. Dette vil skære ned på deres overvældende smag og gøre dem mere velsmagende for dig at spise.
3. Opret en sund dukkert
kildeDet vil ikke gøre dig noget godt sundhedsmæssigt klogt, hvis den eneste måde, du spiser dine grøntsager på, er, når de er kvalt med højt fedtindhold og kaloridip. Den slags besejrer formålet, ikke?
Nå, det betyder ikke, at du skal gå uden en smagfuld dukkert og spise dine grøntsager i rå. Det betyder bare, at du muligvis bliver nødt til at tage et øjeblik for at oprette din egen dukkert, der ikke afsporer din sunde indsats.
Hummus er en god dukkert til grøntsager, da den er sund og kommer i en række forskellige smag, der passer til de fleste smagsløg. Du kan også tage ikke-fedt græsk yoghurt og blande nogle italienske krydderier til en dukkert, der vil holde dig tilbage til mere.
4. Føj dem til din hovedret
kildeIngen siger, at de grøntsager, der er gode for din krop, skal serveres som en side skål. Faktisk har nogle af de bedste hovedretter grøntsagerne inkluderet lige i dem.
Når alt kommer til alt kan du have det lettere at spise dine grøntsager, hvis de er indkapslet i fødevarer, som du faktisk kan lide. Nogle eksempler på komplette måltider i én inkluderer Shepherds tærte, gryderoller og potter. Vær ikke bange for at eksperimentere i køkkenet og lave kreative (og velsmagende) retter.
5. Saft dem
kildeHvis du bare ikke ser ud til at mage ideen om spise dine grøntsager, har du nogensinde tænkt på at drikke dem?
Med alle de saftpressemaskiner, der findes på markedet i dag, er det ikke for svært at finde en inden for dit prisklasse, der giver dig mulighed for at få din daglige kvote med friske produkter ind uden at skulle komme med nye måder at servere dem til hver måltid.
En af de store ting ved juice er, at du har utallige muligheder for opskrifter til at skabe de smag, du foretrækker. Du kan også blande nogle frugter i for at give din drink et lille ekstra næringsrigt spark med en smule naturlig sødme.
6. Prøv noget nyt
Hvis du ikke kan lide gulerødder og selleri nu, er chancerne for god, at du ikke bliver glad for dem. Så du vil kun gøre dig selv helt elendig ved at prøve at kvæle dem dag ud og dag ud i sundhedens navn. Men dine muligheder strækker sig langt ud over bare disse to sædvanlige diætmad.
For at holde dig motiveret og inspireret til at spise vitaminpakkede veggies skal du eksperimentere med nye, som du aldrig har prøvet. Brug lidt tid i afsnittet med friske produkter i dit supermarked, og prøv at finde grøntsager, der intriger dig, som du aldrig har haft eller forberedt før.
Har du for eksempel nogensinde haft bok choy eller rødbeder? Hvad med celeriac eller daikon radise? Jicama, rapini eller spirulina (tang)? Ingen? Tænk så på alle de organiske sunde spisemuligheder, du går glip af.
Gør det til et punkt at prøve noget nyt med hvert købmand i besøg. Det er tid til at udvide dine grøntsagshorisonter!
7. Hold et åbent sind
Hvis du går ind i ideen om at blive en almindelig grøntsagsspiser med had og foragt, vil du selvfølgelig ikke hygge dig. Du har allerede overbevist dit sind ellers og gør hele processen til en, der medfører dårlige følelser og negative følelser.
I stedet for at fokusere på det faktum, at du hellere vil spise et stykke chokoladekage (eller en hvilken som helst anden af dine foretrukne desserter), skal du give grøntsagerne en chance.Vær faktisk opmærksom på deres smag og tekstur. Du kan endda opdage, at du kan lide en eller to af dem. Jeg ved. Det kan være svært at tro, men alt er muligt.
Grøntsager er ikke fjenden. De vil hjælpe dig med at leve et langt og sundt liv. Find måder at gøre dem til en regelmæssig del af din diæt, og du vil bemærke fordelene hurtigt nok.
