Når du hører ordene - indisk mad, tænker du øjeblikkeligt på fedtholdige kalorieretter. Men originale indiske retter er normalt det modsatte. Selvfølgelig kan du finde fed mad i ethvert køkken i verden, men generelt set er indisk mad ikke særlig rig på kalorier. Og her er 5 bedste indiske opskrifter med lavt kalorieindhold.
Husk, at det ikke er det samme at lave disse retter derhjemme og bestille dem. Hvis du vil have dem til at være godt for dit helbred, skal du rulle ærmerne op og fremstille dem selv.
1. Lavkalorikylling Curry
Når du tænker på curry, er lavt kalorieindhold sandsynligvis ikke det første, der krydser dit sind. Men rolig, en portion af denne kyllingecurry har kun 272 kalorier, og den er virkelig rig på smag. Sådan gør du det.
Ingredienser:
- 600g udbenet, hudløs kyllingebryst, terninger
- 200 ml vand
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk olie
- 10g smør
- 2 spsk garam masala
- 1 tsk malet koriander
- ½ tsk tørret mynte
Forberedelse:
- Varm olien og smøret sammen i en stor gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og steg, indtil løgen er blødgjort. Tilsæt garam masala, koriander og mynte, og omrør. Tilsæt kyllingen, og stek i 5 minutter, eller indtil den får en tynd gylden skorpe. Hæld vandet over, og kog på medium varme i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er blød.
- Server parabolen varm. Hvis du har råd til nogle ekstra kalorier, kan du servere det på ris. Pynt med frisk koriander.
2. Lamb Masala Kebabs
Jeg er ikke en stor fan af lam, men jeg blev helt forelsket i denne ret, da jeg først prøvede den. Kalorietallet pr. Portion går kun op til 267, men smagen er udsøgt. Tjek det ud.
Ingredienser:
- 600 g mager lamhalsfilet
- 1 tsk ingefær, jorden
- 1 tsk malet koriander
- ½ tsk malet kanel
- 1 tsk malt kumminfrø
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk malet gurkemeje
- ½ tsk salt
- 1 tsk citronsaft
- 1 spsk olie
Forberedelse:
- Skær lammet i 2 ”firkanter. Kombiner alle krydderierne sammen, og bland dem med olie, salt og citronsaft i en stor skål. Mariner kødet i mindst 1 time i køleskabet.
- Træ lammekvadraterne på spydene og grill dem. Hvis du ikke har grillen, kan du også bage dem i ovnen. Serveres varm.
3. Spinat Pilau
kildeIkke kun er det lavt i kalorier, men denne indiske opskrift er også meget sund. Faktisk opfylder kun en portion af denne skål dine daglige behov for grøntsager. Endvidere er spinat rig på jern, kalium, vitaminer og mineraler, som alt sammen gør dette, 226 kalorier, pr. Serveringsskål, perfekt.
Ingredienser:
- 150g spinat
- 150g basmati ris
- 1 medium løg, hakket
- 1 hvidløgfedd, hakket
- ½ grøn chilipeber, frø fjernet og finhakket
- 1 spsk olie
- 1 middel gulerod, revet
- 1 tsk gurkemejepulver
- 1 tsk malet ingefær
- 20g mandler
Forberedelse:
- Læg vand med en knivspids salt på ovnen, og kog op. Tilsæt ris og lad det småkoke i cirka 10 minutter. Kog spinaten i en separat gryde, lad den afkøle og hugg.
- Varm olien, og tilsæt gurkemeje og ingefær. Steg, indtil krydderne frigiver aromaen. Tilsæt løg, hvidløg og chilipeber. Tilsæt gulerod, og steg i yderligere 3 minutter.
- Sil risen, og læg den i en ovnskål. Tilsæt grøntsagerne og spinaten, og bland godt. Dæk ovnskålen med et låg, og bag i ovnen i 15 minutter på 250 ° C. Serveres varm og dekoreret med mandler.
4. Masoor Dal suppe
Hvis du er en af de mennesker, der synes, at linser ikke har nogen smag, skal du tænke igen. Denne suppe er simpelthen lækker og også meget sund. Prøv det!
Ingredienser:
- ¾ kop linser
- 1 lille løg, hakket
- 5 hvidløgfedd, hakket
- ¼ t gurkemeje
- 10 sorte peberkorn
- 1 tsk salt
- 2 spsk citronsaft
Forberedelse:
- Læg 2½ kopper vand i en gryde og kog op. Tilsæt løg, hvidløg, peberkorn, gurkemeje, linser og salt. Kog igen. Sænk varmen, og lad den simre i cirka 20 minutter, eller indtil linser er kogt, og det meste af vandet fordamper.
- Mos linser med en håndblender. Hæld 6 kopper vand, og kog op. Sænk varmen, og lad den simre i 10 til 15 minutter. Tilsæt citronsaft og salt efter smag. Server din suppe varm og med tilsætning af noget ris.
5. Agurk og mynte Raita
Jeg vil gerne afslutte min liste over indiske opskrifter med lavt kalorieindhold med en sidefat, der kan serveres, med stort set enhver anden indisk ret. Den er super nem at fremstille, lækker og har kun 35 kalorier pr. Portion. Hvad mere kan du bede om?
Ingredienser:
- 1 agurk, fint terninger eller revet
- 2 tsk frisk eller tørret mynte
- 1 kop yoghurt med lavt fedtindhold
Forberedelse:
- Det kunne virkelig ikke blive lettere. Du skal blot blande alle ingredienserne sammen og voila - det er gjort. Krydre med lidt salt og peber og måske lidt citronsaft, hvis du vil.
Se videoen nedenfor, og find ud af en anden god måde at fremstille Agurk og Mint Raita på.
Dette er min top 5. Hvis du har en anden indisk opskrift med lavt kalorieindhold, som du synes er god, er du velkommen til at dele i kommentarer. Og ja - prøv alle disse, og lad mig vide, hvordan de viste sig.
