Det er aldrig nemt at estimere størrelsen på en kylling, som du gerne vil stege hel, oftere end ikke, vi får en, der er for stor til at være færdig. Her er nogle innovative måder at afslutte disse rester på!
Det er altid mere forsigtigt at købe en stor kylling, hvor middagsgæsterne ikke kan afslutte, end at have en, der er for lille, til at gæsterne forbliver sultne. Der er dog altid det problem med ikke at have lyst til bare at stege kylling igen til dit næste måltid, eller to eller endda tre! Derfor troede jeg, at dette ville være et godt emne at bringe videre og dele nogle af mine yndlingsmåder til at afslutte den kylling!
# 1 Ingefær kylling med sesamolie
Tidligere var min familie aldrig store spiser. Så selv når min mor formåede at få en lille kylling. vi har ofte nogle rester. Her er en af hendes måder at afslutte dem på. Normalt skar hun først kyllingen op i mindre stykker (med knoglerne knyttet) og derefter afkølet den, før hun brugte den til det næste måltid.
Ingredienser:
- rest kylling
- ½ tommelfinger af ingefær, fint makuleret
- 2 spsk mørk sojasovs
- 1 spsk sesamolie
- ¼ kop vand
- salt efter smag
Steps:
- Varm en mellemstor lerkrukke eller en wok op, og tilsæt sesamolien og ingefæren, når gryden / wok er relativt varm.
- Når ingefæren begynder at surre, tilsættes kyllingen og mørk sojasovs. Rør dem til at blande det godt med ingefæren.
- Tilsæt vandet, og dæk gryden / wok'en, og lad den simre i 5-9 minutter, eller indtil væsken for det meste fordamper.
- Tilsæt noget salt efter smag, og det er klar til at serveres med dampet ris!
# 2 Pesto-kylling med kartofler
Dette er en tallerken, jeg oprettede, da jeg var på ferie, med til rådighed madlavningsfaciliteter. Jeg regnede ud hvad jeg skulle gøre med nogle rester kylling, pesto, kartofler og voila, dette måltid blev oprettet!
Ingredienser:
- rest kylling, makuleret
- 6-8 baby kartofler, kogt og skåret i halvdele
- 2 mellemstore gulerødder, kogt og opskåret til en tomme lang
- 5 spsk pesto (eller mere, hvis det ikke groft belægger alle ingredienserne)
- 2 sjalottløg, hakket
- salt efter smag
Steps:
- Tilsæt pesto og .sjalotteboller i en stegepande og opvarm den.
- Når skalotteløg skal begynde at blødgøre, tilsættes kyllingen og rør rundt.
- Tilsæt derefter de kogte kartofler og gulerødder under omrøring hele tiden.
- Hvis du føler, at pestoen ikke er nok, er det tid til at tilføje mere.
- Når de fleste af ingredienserne er groft overtrukket med pesto, kan du tilføje noget salt efter smag.
- Fadet er nu klar til at blive serveret.
Alternativer: I stedet for kartofler og gulerødder kan du forvandle denne opskrift til en pastebagfad. Følg ovenstående trin op til trin 2, tilsæt derefter nogle kogte pastaer som penne eller macaroni, og tøm derefter ingredienserne i en bageform. Tilføj nogle strimlet mozzarella og cheddar ovenpå, og lad den bage i 12 - 15 minutter. Og presto, en enkel pastarad er færdig!
# 3 kyllingesalat med avokado
Alt hvad du skal gøre er at makulere kyllingekødet fra knoglerne. Når det er gjort, kan du endda genbruge kyllingebenet ved at lave kyllingebestanden ud af den til brug til andre retter! Der en to-i-en-aftale med ikke at spilde den kylling.
Ingredienser:
- rest kylling, makuleret og nedkølet
- 4 spiseskefulde mayonnaise
- ½ skalotteløg, hakket godt
- nypet formalet peber
- salt efter smag
- juice af ½ en citron
- ½ tsk granuleret sukker
- ½ medium rød peber, hakket
- en moden avokado, hakket
Steps:
- Tilsæt mayonnaise, skalotteløg, citronsaft, formalet peber, sukker og salt i en stor blandeskål og bland godt.
- Tilsæt kyllingen og rød peber, og rør dem, indtil salatsausen har belagt dem.
- Anbring den hakkede avocado på midten af din serveringsplade og ske kyllingesalaten ovenpå!
- Der er en simpel hovedret klar til at blive nydt!
Håber, at dette er nyttige tip til dig! Og hvad jeg kan lide ved dem er, at der ikke er spild! Og bedst af alt, selv ved ikke at spilde, kan vi bruge forskellige måder til at nyde den resterende kylling! Eller endda kalkun ...
