Hummus er en usædvanligt alsidig cremet dukkert, der stammer fra Mellemøsten. Det kan bruges som spredning, dukkert eller topping for at tilføje smag til en række forskellige grøntsager og brød. Det indeholder mange vigtige næringsstoffer, der er vigtige for vores helbred, og det bør bestemt føjes til vores regelmæssige diæt.
Så bare gå videre, forkæle dig! Du er velkommen til at kombinere et par skeer af denne lækre og cremede pasta med dine hverdagslige snacks og tallerkener, så får du stor fordel af det!
Læs nu for at opdage nogle af de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved hummus.
Grundlæggende ingredienser i humus
En række forskellige ingredienser findes i hummus, men dens basale komponenter er kikærter, også kendt som garbanzobønner. Kikærter er bælgplanter med højt proteinindhold og en af de tidligste dyrkede grøntsager i Mellemøsten.
Den anden vigtige ingrediens er tahini, som er en sesamfrø-pasta. Det har en stærk smag, og det bruges i små mængder til at give hummus smag.
Andre vigtige komponenter i hummus inkluderer olivenolie, citron og hvidløg.
Ovennævnte ingredienser er en uundværlig del af den traditionelle hummus. Imidlertid findes der mange variationer i dag, og de kan omfatte oliven, peberfrugter, spinat og forskellige urter og frø.
Men lad os se, hvorfor alle disse ingredienser er så sunde.
kikærter
Hummus sundhedsmæssige fordele er primært knyttet til dens hovedbestanddel, dvs. kikærter.
Kikærter er en meget sund bælgplante og en af de foretrukne ingredienser i en vegetarisk kost. De er en glimrende erstatning for kød, og de kan prale af mange sundhedsmæssige fordele. Nogle af de vigtigste er anført nedenfor.
- Kikærter har relativt lavt kalorieindhold - 1 kop kikærter indeholder 286 kalorier og 5 gram fedt.
- De har ikke noget kolesterol eller mættet fedt.
- De er rige på protein.
- Kikærter er også en fremragende kilde til fiber, og de er et perfekt valg for diabetikere, for de hjælper med at opretholde et passende blodsukkerniveau
Fiber er også meget effektiv til bekæmpelse af kolesterol og derved holde forskellige hjertesygdomme i skak.
- Det høje fiberindhold i kikærter kan også fremme et sundt fordøjelsessystem og bekæmpe forstoppelse.
- Kikærter indeholder mange vitaminer, blandt hvilke vitamin B. De er især rige på folsyre, hvilket er ekstremt vigtigt under graviditet. Folinsyre fremmer fosterets hjerneudvikling og hjælper med at forhindre risikoen for fødselsdefekter hos babyer.
- Kikærter indeholder også kobber, jern, magnesium, mangan og zink samt molybdæn, et spormineral, der hjælper kroppen med at afgifte sulfitter, der forårsager astmaanfald.
tahini
Tahini er en pasta lavet af malet sesamfrø, og den har nogle betydelige sundhedsmæssige fordele, som absolut skal nævnes. Det er rigtigt, at det har et højt kalorieindhold og fedtindhold (1 spsk. Har 89 kalorier), men fedtstofferne i tahini er for det meste umættede fedtstoffer. Det bruges dog i virkelig små mængder, når man fremstiller hummus.
- Tahini er en god kilde til omega-3 og omega-6 fedtsyrer, som den menneskelige krop ikke kan producere. De er ekstremt vigtige for menneskers sundhed, da de fremmer hjerneudvikling, forbedrer immunsystemet og regulerer blodtrykket.
- Tahini er også en god proteinkilde.
- Tahini indeholder mange forskellige vitaminer og mineraler, men den er især rig på vitaminer B2, B1, B15, B3 og B5, som er nødvendige for at menneskekroppen kan fungere korrekt.
For eksempel indeholder den 0,2 mg vitamin B1 (15% DV) pr. Spiseskefuld. Også kendt som thiamin, er dette vitamin ekstremt vigtigt for vores nervesystem og for at bevare den korrekte cellulære funktion.
- Tahini er rig på calcium. 1 spiseskefuld tahini giver 64 mg (6% DV) calcium, et mineral, der har mange vigtige sundhedsmæssige fordele.
- 1 spiseskefuld tahini indeholder også 12% af den nødvendige daglige dosis fosfor.
Olivenolie
En anden stor fordel ved hummus er, at den indeholder olivenolie.
Olivenolie er en rig kilde til sunde fedtstoffer. Det indeholder masser af enumættede fedtsyrer og relativt lavt mættet fedtindhold. Det hjælper med at regulere kolesterolniveauer og fremmer hjertesundhed.
Citron
Citron har adskillige sundhedsmæssige fordele. Den er rig på vitamin C og styrker immunforsvaret, mens infektioner afværges. Det har antioxidant- og anticanceregenskaber og hjælper kroppen med at bekæmpe sygdomme. Den indeholder citronsyre, som er et naturligt konserveringsmiddel, der hjælper fordøjelsen.
Hvidløg
En anden ingrediens i hummus er hvidløg, som er en af de mest potente naturlige antibiotika til bekæmpelse af infektioner. Det har fremragende antibakterielle, antivirale, svampedræbende egenskaber, vigtigt for at holde adskillige sygdomme i skak.
Forhåbentlig har dette indlæg hjulpet dig med at forstå, at udover at være ekstremt velsmagende, har hummus også mange sundhedsmæssige fordele. Så spred det, dypp det, og top det, og del dine hummus-tip med os i kommentarafsnittet nedenfor!
