Jeg har ikke mødt nogen, der ikke elsker pizza. Hvad er det ikke at elske ved saftig dej tildækket med tomatketchup, skinke, svampe og ost? Det bliver ikke meget bedre end det, medmindre du selv laver pizza fra bunden. Så er det meget bedre. Hjemmelavet pizza er million gange bedre end noget, du kan bestille fra en pizza-leveringstjeneste. Mange mennesker synes, at det er svært at lave pizza derhjemme, men det er det virkelig ikke. Her er nogle tip til at lave pizza derhjemme.
1. Frisk dej
Den vigtigste ingrediens i enhver god pizza er dejen. De ting, du lægger oven på det, er virkelig ikke meget i din kontrol - du køber dem fra butikken. Dejen er nøglen.
Den bedste opskrift på hjemmelavet pizzadej går som følger. Opvarm 1 liter mælk, og opløs en pakke frisk gær og 125 gr smør i den. Lad det være, indtil gæren skaber skum. Tilsæt to æg og start langsomt med at tilføje blomster. Dejen er klar, når den holder op med at klæbe til fingrene.
Lad dejen hæve i mindst en halv time på et varmt sted. Æn det lidt mere. Du behøver ikke at smide det rundt i luften for at gøre det godt. Du kan blot lægge den på en bageplade og bruge fingrene til at strække den indtil kanterne.
Lav altid frisk pizzadej. Det er så meget bedre end frosset. Lav det beløb, der er nok til et måltid, og næste gang du har lyst til at spise pizza - gør dig selv frisk dej igen.
2. Prøv tomatsauce
Amerikansk pizza fremstilles med ketchup. Italiensk pizza er dog lavet med tomatsauce, og italienere har en tendens til at blive virkelig gale, hvis nogen beder om ketchup på deres pizza. Prøv at lave din pizza med tomatsaus i stedet for med ketchup.
Lad mig være klar over noget - der er ikke noget galt med ketchup på din pizza. Jeg elsker det. Men hvis du er i humør til noget nyt - kan tomatsauce bare være tinget. Tag en dåse dåse tomater og læg dem i en blender sammen med saften. Smør blandingen af hakkede tomater og saften fra dåsen hen over din pizzadej og tilsæt resten af ingredienserne. Jeg vil også altid gerne tilføje friske tomater til sidst.
3. Mozzarellaost
Osten, der går på pizza, er mozzarella. Noget andet kan passere, men det er simpelthen ikke så godt som mozzarella.
Hovedårsagen til dette er, at mozzarella smelter på en meget specifik måde. Det skaber det lækre lag ost, der strækker sig, når du prøver at tygge et stykke af. Dette er en af de bedste ting ved pizza, synes du ikke?
En anden stor kendsgerning ved mozzarella er, at den faktisk er lavere i fedt og kalorier end mange andre gule ostetyper, du måske lægger på pizza. Så hvis du leder efter en sundere variation - mozzarella er det bedste valg.
4. Prøv noget nyt
Den bedste grund til at lave pizza derhjemme er chancen for altid at prøve noget nyt. Du kan endda lave et par forskellige pizzaer på én gang og prøve forskellige ingredienser.
Prøv pizza med hjemmelavede pølser, prøv at lægge paprika og rødløg på toppen, prøv alt, der krydser dit sind. Jeg må foreslå, at du prøver at lave dejen med hvidvin, selvfølgelig, hvis du ikke laver mad til børnene. Smagen er virkelig anderledes, men ganske udsøgt. Opskriften er meget enkel, du skal bare blande sammen 250gr mel, 4 æg, 150 ml olivenolie og 150 ml hvidvin.
Eksperimenter med krydderier. Du behøver ikke altid lægge oregano på din pizza. Prøv basilikum næste gang, og tilføj nogle andre krydderier, du kan lide. Prøv kylling eller røget kalkunpizza. Alt er tilladt, og du er mere end velkommen til at eksperimentere.
Tro mig, at hjemmelavet pizza virkelig er et meget bedre valg end bestilling. Pizza, du bestiller, kan fremstilles med bleget mel og en masse andre ting, der er dårlige for dig. Følg disse fire tip, og pizzaen, du laver derhjemme, betragtes overhovedet ikke som junkfood.
Hvordan viste det sig?
