Ingefær (Zingiber officinalis) er en medicinalplante, der hører til familien Zingiberaceae og stammer fra Sydøstasien. Hinduistiske og kinesiske kulturer har brugt ingefær i mere end 3000 år som en beroligende fordøjelse. Araberne betragtede det som et afrodisiakum, mens de gamle indianere brugte det i fysisk og åndelig renselse.
I hundreder af år kontrollerede arabiske købmænd handel med tørret ingefær til Europa, men i dag er kultiveringen spredt til mange varme lande som Afrika, Indonesien, Brasilien, Mexico, Peru, Venezuela og Jamajca.
Det hedder, at dets navn er afledt af den indiske Zingibil, eller som nogle etymologer hævder, fra det arabiske ord Zind-schabil, der betyder rod.
Den del af planten, der oftest bruges i lægemidler og til kulinariske formål, er roden, der er kendt for sin varme og skarpe smag. Ingefærens mange fordele såvel som dets særegne smag tilskrives gingerol, den essentielle olie, der er indeholdt i dens rhizom.
Ingefær indeholder for det meste vand, men det er også sammensat af sukkerarter, kulhydrater, proteiner og kostfiber. Det indeholder mineraler som calcium, fosfor, natrium, kalium, magnesium, zink og kobber samt vitaminer C, B1, B2, B5, B6, E og J.
Forkølelse og influenza middel
Takket være dets antivirale egenskaber forhindrer og behandler ingefær kolde, influenza og hosteproblemer. Det hjælper med at smelte slimet og åbner bihuler og bronchiale rør. Dens termogene virkning øger kropsvarmen og kan være meget nyttig i tilfælde af feber og kulderystelser såvel som ved forbrænding af kropsfedt!
Problemer med fordøjelsessystemet
Traditionelt brugt i århundreder til fordel for og helbredelse af hele fordøjelsessystemet, hjælper ingefær også i tilfælde af flatulens, meteorisme, tarmgas og oppustethed. Det ser ud til, at det stimulerer bugspytkirtlen til at producere et enzym, der favoriserer fordøjelsen, mens dets stærke antibakterielle egenskaber er nyttige til at genskabe sund tarmflora. Det kan hjælpe med at lindre kvalme og opkast forårsaget af forskellige årsager og faktorer, en kemoterapi blandt dem. Anti-inflammatoriske fordele ved ingefær er gode til at lindre problemer med ulcer og gastritis.
Smertelindring
Ingefær hjælper med at lindre led- og muskelsmerter forårsaget af overdreven træning, ledbetændelse, gigt og gigt.
Hud
Ingefær rod er meget nyttig til behandling af hudinflammationer, den favoriserer blodgennemstrømningen, stimulerer cirkulationen og hjælper med at udvise toksiner. I Thailand bruges dens olie i massagebehandlinger for at dæmpe hudens ufuldkommenheder, hævelse og betændelse. Ingefær er også en kraftig antioxidant, og den bekæmper dannelse af frie radikaler og fremmer mikrocirkulation. Det vitaliserer og giver energi til huden og siges også at behandle og reducere hypopigmentering.
Ingefær te
- 4 cm frisk ingefærrod
- brunt sukker eller honning
- Citron
Vask ingefærroden for at fjerne snavs og snavs. Skræl roden og skær den i små stykker. Hæld fire kopper vand i en gryde og kog op. Når det begynder at koge, tilsættes ingefærskiver, dæk og fortsæt opvarmning fra 15 til 20 minutter ved lav ild. Filtrer te ved hjælp af en tesil, og sød den med brunt sukker eller honning og tilsæt en lime skive, hvis du vil.
Jeg du vil have en stærkere tesmag, riv lidt kalkskald i vandet, når det koger.
Er du en ingefærfan, og er der noget, du gerne vil tilføje i kommentarerne? Du har sandsynligvis allerede brugt ingefær på mange andre måder, som vi ikke har beskrevet ovenfor, så hvorfor ikke dele det med os?
