Der er intet, der smager bedre end en enkel, sprød sort bønne burger. Mens der findes mange opskriftsvariationer af disse lækre karbonader, er den første grundlæggende ingrediens altid og for evigt bønner: glatte, delikate, pastaagtige sorte bønner! Tjek denne hurtige og lette, sort bønne burger opskrift og tilfredsstille din gane straks!
Black Bean Burger Opskrift
Ingredienser:
- 2½ dåser (16 ounces hver) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 lille løg, groft hakket
- 2 fedd hvidløg, hakket
- 2/3 kop brødmuler
- chili pulver
- 2 spsk friskhaket koriander
- 2 spsk friskhakede basilikablade
- 2/3 spiseskefuld ristet sesamfrø
- salt og formalet sort peber
- ekstra jomfru oliven olie
Kørselsvejledning:
- Forvarm ovnen til 190 grader C.
- Læg 11/2 dåse sorte bønner i en skål, og mos dem godt med en gaffel, indtil de er pastaagtige. Læg løg, hvidløg, koriander, basilikum og ristede sesamfrø i en foodprocessor og bland, indtil de er finhakket. Tilsæt mosede bønner, æg, brødmuler og et par dråber ekstra jomfru olivenolie. Bland en gang til for at lave en tyk blanding.
- Hæld pastaen i en stor skål, og tilsæt de resterende hele bønner. Krydre med smag med salt, peber og chilipulver. Bland pastaen med din hånd eller med en træske, indtil alle smag er godt blandet.
- Form blandingen til småkager. Line en slagtekyllingepande med pergamentpapir, og anbring småkager ovenpå. Kog dem omkring 7 inches fra varmen i 5 til 7 minutter på hver side.
Madlavningsvarianter:
- Olie grillen, og lad den varme op i cirka 20 minutter over medium-lav varme. Placer sorte bønne burgere på grillen, og kog dem i cirka 5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
- Læg grøntsager eller olivenolie i en stegepande eller en bageplade, og opvarm olie over en medium varme. Læg patties i et enkelt lag i gryden, og kog dem i 3 til 4 minutter, eller indtil de er brune på undersiden. Vend dem derefter, og lad dem koge 3 til 4 minutter mere, indtil de er sprøde. Overfør dem på en plade dækket med papirhåndklæder for at absorbere overskydende olie.
Forslag til sauce og påklædning:
- Avocado går godt sammen med sorte bønner. Brug din fantasi til at forberede forskellige typer pastaer ved at kombinere avokado med hvidløg, urter, krydderier, chilier, tomater eller andre grøntsager. Du kan sprede disse forbindinger oven på dine burgere, eller bruge dem som dips, hvis du har lavet mindre sorte bønneregter.
- Forbered lækre salater ved at finhugge (1/5 tomme eller mindre) forskellige grøntsager, såsom tomater, løg, grøn og rød peber og agurker. Krydre dem med salt, peber, urter og olivenolie, og server oven på dine sorte bønne burgere.
- Brug yoghurt til at skabe velsmagende forbindinger og dips. Bland det med hvidløg, hakkede agurker, olivenolie og peber. Prøv også andre variationer ved at kombinere yoghurt med karry og en lille mængde kartoffelmos. Tilsæt salt og andet krydderier, hvis du vil, og spred det bare over dine burgere.
- Lav smagfuld cremet ost. Smelt ost med urter, krydderier, sennep, honning, mayonnaise, grøntsager eller krydret saucer. De er absolut lækker!
Se videoen nedenfor, og find ud af, hvordan man fremstiller sorte bønne burgere.
Forsidefoto: Cuisineinenie.blogspot.com
