Crockpot madlavning: 3 sunde vinteropskrifter

Brug din langsomme komfur til at lege med disse hjertelige og sunde vinteropskrifter, med mindre ståhej i køkkenet og mere tilfredshed omkring køkkenbordet!

Spise sundt om vinteren med en crockpot

Hvis du ikke har en crockpot, og det er vinter, har du ingen idé om, hvad du går glip af. Crockpots (eller langsom komfurer, som de også er kendt) blev praktisk taget lavet til vintersæsonen. De er perfekte til at fremstille de varmende hjemmelavede retter, der får dig til at føle dig næret og sund og elsket! Du kender dem, jeg taler om ... rustikke vintersuppe til din sniffel, dampende gryderedder, der fylder din mave og får dig til at føle dig lun og tilfreds ... Hvad mere er, med en crockpot kan du opnå disse retter med minimal anstrengelse. Faktisk behøver du ikke engang at være til stede i køkkenet eller i huset, mens det laver mad!

Hvis du allerede har din crockpot, her er tre sunde vinteropskrifter, der viser dig, hvad det kan gøre med en langsom komfur. Hvis du endnu ikke har en, foreslår jeg, at du investerer.

# 1 Den nemmeste Minestronesuppe, du nogensinde vil lave

Kilde

Denne hjertelige suppe vil hilse dig, når du kommer hjem fra arbejde, college eller shopping, med en indbydende og velsmagende duft, der fylder dit hjem med en illusion om, at du har slavet over en ovn i timevis. Med så lidt forberedelse og madlavningsevne, du har brug for, vil du spekulere på, hvorfor nogen generer deres ovn eller ovn, når de bare kunne slynge ingredienser i en crockpot og lade det arbejde sin magi!

Ingredienser:

• 3 kopper grøntsags- eller kyllingebuljong (kan bruge stock terninger og kogt vand)
• 1 dåse tomater
• 1 dåse hvide (cannellini eller marine) bønner, drænet
• 2 chunky gulerødder, skrælede og hakkede
• 1 selleri stilk, hakket
• 1 kop løg, hakket
• 1 tsk tørret timian
• 1/2 tsk tørret salvie
• 2 laurbærblade
• Salt og formalet sort peber
• 2 kopper kogt ditalini pasta
• 1 mellemstore zucchini, hakket
• 2 kopper groft hakket frisk eller frossen spinat, afrimet
• 4 spsk revet parmesan- eller Romano-ost
• Basilikum kviste, pynt, valgfri

Opskrift:

Denne opskrift er død simpel.

1. Forvarm din crockpot.
2. Tilsæt buljong / bestand, tomater, bønner, gulerødder, selleri, løg, timian, salvie, laurbærblade og 1/2 tsk hver salt og sort peber.
3. Dæk og kog på LAV i 6 til 8 timer eller på HØJ i 3 til 4 timer.
4. Tilsæt ditalini, courgette og spinat en halv time før slutningen.
5. Dæk og kog 30 minutter mere.
6. Fjern laurbærblade og krydre, efter smag, med salt og sort peber.
7. Ælde suppe i skåle og drys parmesanost over toppen.
8. Pynt med basilikum, hvis det er ønskeligt, hvis du underholder og vil have det til at se fancy ud!

# 2 En trendy gryderet lavet med aubergine og kikærter

Kilde

Hvis du leder efter noget med en trendy kant snarere end en mere traditionel ret, fordi du er i tyverne og kan lide ideen om at shoppe i helsekostbutikker, eller du vil imponere venner, der kommer hen til middag; du skal prøve denne enkle, ikke nævne sunde gryderet. Det minder om ratatouille, så den har den middelhavsstemning. Serveret med blød polenta og sauteret spinat, dette er en tallerken, der får dig til at se ud og føle dig som en trendy lille kok! Dine gæster vil være ærefrygt og efterlade følelsen godt fodret.

Ingredienser:

• 1 ounce tørrede porcini-svampe ('fordi de er posh!)
• 3 kopper varmt vand
• 2 store auberginer
• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt
• 2 store løg, tyndt skåret
• 6 fed hvidløg, hakket
• 2 tsk tørret oregano, smuldret
• 1 lille (1 tommer) kanelstang
• 1 tsk salt
• 1 tsk frisk formalet peber
• 1 laurbærblad
• 1 dåse kikærter drænet
• 1 dåse tomater, drænet og groft hakket
• 1/4 kop finhakket frisk persille

Opskrift:

Denne opskrift kræver en smule madlavning, så tro ikke, at dette bliver et slynge-det-alt-i-gryde-job. Den ekstra indsats er det dog værd.

1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
2. Kombiner tørret svamp og varmt vand i en skål. Rør godt om og lad stå i 30 minutter. Sil gennem en sigte foret med et papirhåndklæde og læg væsken til side. Hakk svampen fint.
3. I mellemtiden skal man skræl auberginer, hvis det ønskes, og skæres i to på langs. Børst de afskårne sider frit med 2 spiseskefulde olie. Placeres på en falset bageplade, skåret ned og stegt indtil de er møre, ca. 25 minutter. Lad stå, indtil den er kølig nok til at håndtere. Skær i 1-tommers terninger og overfør til en 4-liters (eller større) langsom komfur.
4. Varm i mellemtiden de resterende 1 spsk olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og kog under omrøring ofte, indtil de er blødgjort, 3 til 6 minutter. Tilsæt hvidløg, oregano, kanelstang, salt, peber, laurbærblad og hakkede svampe; kog under omrøring i 1 minut. Tilsæt den reserverede champignonblødgøringsvæske og kikærter. Kog op og kog under omrøring lejlighedsvis i 5 minutter. Overfør til langsom komfur og omrør for at kombinere med aubergine.
5. Dæk og kog, indtil kikærterne er meget møre, ca. 4 timer på Høj eller 7 til 8 timer på Lav. Fjern kanelstang og laurbærblad. Rør tomater og persille i.

# 3 En lækker klumpet suppe med søde kartofler og linser

Kilde

Denne suppe er vidunderligt struktureret og perfekt til at fylde dig op på en kold vinteraften. Lav en stor gryde, og del den i portioner til frysning for at holde dig igennem de næste par uger, når du har brug for en mavevarmende pick-up.

Ingredienser:

• 1 stor sød kartoffel, skrællet og terninger
• 3 mellemstore gulerødder, skåret i 1/2-tommers stykker
• 3 stængler selleri, skåret i 1/2-tommers stykker
• 2 purre, halveret på langs og skåret i 1/2-tommer stykker (kun hvide og lysegrønne dele)
• 3/4 kop tørrede gule eller røde linser
• 1 4-tommers ingefær, skrællet og finrevet
• 1 tsk karrypulver
• Kosher salt
• 1 spsk usaltet smør
• 2 fed hvidløg, tyndt skivet
• Juice af 1/2 citron plus citronkiler til servering (valgfrit)
• 1/2 kop hakket frisk koriander

Opskrift:

Denne opskrift er så latterligt let, at du kunne gøre det blindfoldet, men alligevel smager det som om en masse kærlighed er gået i madlavning af den. (Bemærk: Jeg foreslår ikke, at du gør det blindfoldet!)

1. Kombiner søde kartofler, gulerødder, selleri, purre, linser, ingefær, 3/4 tsk karrypulver og 1 tsk salt i en langsom komfur med 4 til 6 quart.
2. Tilsæt 6 kopper vand, og omrør, dæk derefter, og kog den på lavt, uforstyrret 8 timer.
3. Rør suppen kraftigt med en visp for at skabe en grov puré. Tynd med varmt vand, hvis ønsket.
4. Smelt smøret i en lille stegepande over medium-høj varme. Tilsæt hvidløg og den resterende 1/4 tsk karrypulver, og kog, indtil currypulveret er let ristet, ca. 1 minut. Rør karryblandingen i suppen, og tilsæt citronsaft, koriander og salt efter smag. Serveres med citronkiler.

Del dine opskrifttilpasninger med os ...

Ingen følger opskrifter ord for ord, gør de ikke? Især når du laver mad med en crockpot. Crockpot madlavning handler alt om snyd og gøre livet lettere i køkkenet!

Del dine oplevelser med madlavning med os i kommentarfeltet nedenfor. Hvordan har du tilpasset mere komplicerede opskriftsinstruktioner, og hvilke ingredienser har du ofte byttet til det, du allerede har i dit skab?

Forsidefoto: pinterest.com

HOW TO PREP MEALS FOR WEIGHT LOSS! (Marts 2024)