Ingen sagde nogensinde, at sund mad måtte være smagsløs! Det kan endda hjælpe dig med at kaste et par overskydende pund. Sådan gør du.
Ernæring er en kompliceret videnskab, og selv eksperterne kæmper for virkelig at forstå de interaktioner, der finder sted, når mad kommer ind i kroppen. Selvom vi i det mindste har en rudimentær forståelse af nødvendigheden af forskellige næringsstoffer og forbindelser i kroppen, er det vanskeligt at bestemme værdien af en individuel type mad eller endda et isoleret vitamin eller mineral. Grundlæggende kan de fleste af os rangle fra en lang liste med vitaminer og mineraler, men hvad angår hvad de virkelig gør inde i kroppen, er det stort set et mysterium.
Human ernæring er et af de fantastiske områder, hvor helheden faktisk synes at være langt større (og langt vigtigere) end summen af dens dele. Derfor er den bedste ting, vi kan gøre for vores kroppe, når det kommer til sundhed, at spise en varieret plantebaseret diæt rig på fuldkorn og umættet fedt.
Ja, du hørte det rigtigt. Fedt er ikke fjenden! Faktisk giver sunde fedtstoffer som olivenolie vigtige omega-3'er og hjælper os med at absorbere mange vitaminer. Forskellige "eksperter" har brugt utallige timer i løbet af de sidste årtier på at fortælle os, hvad vi ikke bør spise - dyrebaseret fedt, kulhydrater og sukker - for eksempel, men de havde en tendens til at ignorere begrebet kost som helhed.
Fedme kan faktisk være et produkt af underernæring, og nogle individer kan være mere tilbøjelige end andre til at gå på vægt baseret på aktiviteten i deres tarmmikrobiome (den aktive koloni af bakterier, der lever i vores tarm, hjælper os med at fordøje mad, blandt andet) selvom de spiser nøjagtigt den samme kost som en tyndere person.
Når alt dette er sagt, er der nogle fødevarer, som ernæringsvidenskaben eller de traditioner, der er gået gennem generationer antyder, faktisk kan hjælpe med vægttab. Lad os tjekke et par af de såkaldte fødevarer, der forbrænder fedt.
Grapefrugt er din ven
Grapefrugt eller grapefrugt juice kan hjælpe os med at tabe sig, men grunden til dette er stadig ukendt. En undersøgelse, der blev citeret i 2006 i Journal of Medicinal Food, fandt, at halvdelen af en frisk grapefrugt spist før måltiderne var forbundet med betydeligt vægttab, skønt mekanismen for dette vægttab i øjeblikket er ukendt.
Måske er en vigtig antioxidant den ansvarlige part, men vi ved det bare ikke endnu. At spise en hel grapefrugt er en bedre idé end at drikke saften, fordi den stadig indeholder sunde fiber, der hjælper os med at føle os fyldigere længere. Denne fiber hjælper også vores kroppe med at absorbere glukosen fra frugtsaften langsommere.
Da et overskud af glukose hurtigt sendes til kroppens opbevaringssystem, kan sukkerholdige fødevarer (endda frugtsaft!) Omdannes til fedt af kroppen. Dette er dens evolutionært beprøvede måde at forberede sig på en regnfuld (læs: mindre fødevaresikker) dag. Disse situationer er sjældne i det moderne samfund, så vi har en tendens til at pakke pundene i stedet. Hvis du tilføjer grapefrugt til din diæt, skal du være opmærksom på potentielle lægemiddelinteraktioner - forskellige lægemidler bør ikke tages sammen med grapefrugtjuice.
Grøn te + træning?
Dette er en anden mad, som mange mennesker sværger ved som hjælp til vægttab. Igen, dette er ikke blevet bevist endeligt og accepteres ikke bredt af det videnskabelige samfund, men du kan let finde masser af popvidenskab, der roser dens fordele. Forskning, der blev foretaget tidligere i år ved Penn State College of Agricultural Sciences, virker lovende. Resultaterne af deres undersøgelse viste betydeligt vægttab hos forsøgspersoner, der kombinerede regelmæssig træning med et koffeinfri supplement til grøn te.
Disse forsøgspersoner var naturligvis mus, men bevis tyder på, at lignende resultater faktisk kan forekomme hos mennesker. Til dels kan denne formodede "fedtforbrændende" virkning virkelig være relateret til stofskifte, og den rolle, visse antioxidanter spiller i kroppen. Antioxidanter kendt som polyfenoler ser ud til at spille en rolle i stofskiftet, og grøn te er rig på disse forbindelser.
Dette kan også være nyttigt, fordi et glas usødet grøn te hjælper med at hydratere og giver mindst en midlertidig fornemmelse af fylde. Bemærk, at jeg sagde usødet; Selvom grøn te i sig selv er en kalorifri mad, kan ikke-næringsrige sødestoffer pakke på kalorierne. Hvis du foretrækker te, der er lidt sødere, kan du prøve et naturligt afledt sødemiddel som stevia.
Koffein fungerer muligvis
Koffein kan også have en rolle at spille, når det kommer til vægttab. Selvom koffein findes i grøn te, forekommer det naturligt i langt mindre mængder i sammenligning med det, der findes i sort te. Kaffe indeholder endnu mere, og du finder de største mængder koffein i en let ristet espresso. I modsætning til den almindelige tro indeholder de mørkere kaffestænger, der er blevet åh-så-populære i disse dage, faktisk mindre koffein.
Rollen af koffeinbelagte drikkevarer inden for vægttab kan igen have noget at gøre med det faktum, at du drikker en drik, der giver kroppen en sans for fylde snarere end at konsumere et fuldt måltid. Koffein er også et stimulerende middel, som i det mindste midlertidigt kan tjene som drivkraft til en mere aktiv livsstil. Ved du, hvordan den vodka-røde tyr giver dig mulighed for at danse hele natten? Ikke den bedste vægttabsplan, men det er dybest set den samme idé. Indtil videre har undersøgelser vist, at brug af koffein til at brændstof ens daglige træning har en lille effekt på vægttab.
Desværre, fordi kommercielt producerede supersødede og fedtede kaffebaserede drikkevarer er så let tilgængelige i disse dage, er det utroligt nemt at omdanne den kalorifri sort kaffe til det, der i det væsentlige er en varm, slikpisket milkshake. Det samme gælder chokolade - hvorimod antioxidanter og koffein, der findes i mørkt kakaopulver, kan have en positiv indflydelse på vægttab, når det kommer til sukkerpakkede mælkechokolade, opvejer de potentielt negative virkninger på sundheden fordelene.
Prøv grøn juice endnu en gang
For nogle lyder dette måske utroligt ubehageligt. Det kan bogstaveligt talt være svært at sluge en grøntsagsbaseret grøn væske. For mig er dette et eksempel, hvor de gode opvejer det dårlige på en enorm måde, og jeg er taknemlig for min juicer hver dag.
Mens skæring af fiberen i fruktose-fyldt frugt efterlader dig en velsmagende, men alt for sød drik, der er sikker på at chokere dit system, har juice med grøntsager langt lavere sukkerindhold. Jo, du klipper stadig meget af fiberen, afhængigt af hvilken slags saftpresser du bruger. Men du giver din krop let adgang til et væld af næringsstoffer.
Sandheden er, at du sandsynligvis ikke vil sænke dig ned på en bordsdækkende bunke grønkål, broccoli, agurker, selleri, persille og spinat. I saftform kan denne tilsyneladende umulige opgave faktisk blive noget, du ser frem til. Kast også et par hvide, orange eller lilla grøntsager for endnu mere et ernæringsmæssigt løft og bare et strejf af sødme.
Surrende grøn juice efterlader nogle mennesker fulde. Andre, inklusive mig selv, begynder bare at blive sultne med en dårlig sag om halsbrand. Hvis dette er tilfældet, skal du følge din veggiejuice op med en sund dosis fiber, prebiotika og godt fedtstof - jeg kan godt lide en banan med et par spsk jordnødder eller mandelsmør selv.
Drik mere vand!
Mange gange kan vi forkert fortolke tørsten efter sult. Før du når ud til den slik bar, skal du først drikke et glas vand. Selvom vand ikke er nærende, er det også uden kalorier.
Selv hvis dehydrering ikke er noget problem, kan det at drikke et fuldt glas vand før måltider hjælpe os med at føle os hurtigere. Mens du er ved det, skal du også skille sodaen og andre sødede drikkevarer i bytte for vand. Når alt kommer til alt taler vi virkelig om flydende slik.
Når kroppen overvældes af en stor mængde glukose, sendes meget af det overskydende sukker til opbevaring. Når det kommer til den menneskelige krop, betyder det, at det omdannes direkte til fedt. Da du sandsynligvis ikke pakker pundene i forventning om en lang, kold vinter, skal du give sukkerholdige drinks en hvile. Selvom vand faktisk ikke brænder fedt, kan det hjælpe dig med at tabe dig på en stor måde.
Fokus på fiber
Har du nogensinde den fornemmelse, hvor du pludselig er sulten igen bare få timer efter en snack eller et måltid? Fiber hjælper os med at fordøje mad langsommere, hvilket betyder færre sukkerstikede oversvømmelser af glukose i blodomløbet og mindre hyppige sult.
Ernæringseksperter vil fortælle dig, at de fleste amerikanere lider af mangel på fiber i vores kost. Dette er enkelt nok til at afhjælpe (i teorien). Bare klip de forarbejdede fødevarer ud, og hold dig i stedet for masser af friske frugter, grøntsager og fuldkorn. I virkeligheden kan denne tilpasning være utroligt vanskelig. Men tag det fra mig - dit helbred og din talje vil takke dig.
Husk at drikke masser af vand og tilsæt fiber til din kost gradvist. Bliv ikke overrasket, hvis du oplever lidt forstoppelse, mavesmerter eller fordøjelsesbesvær i et par dage. Det er bare din krop, der tilpasser sig denne nye, sundere livsstil!
Krydre det!
Når du prøver at holde styr på en sund kost, er det sidste du vil gøre at drukne alt i ost og smør. Selvom det måske får den broccoli til at smage bedre, er dette en vane, at du mindst skal gøre en lille indsats for at bryde.
Selvom mange voksne, især supertastre (der har en højere koncentration af smagreceptorer end den gennemsnitlige person) er slået fra af den bitre smag af mange grøntsager, er der stadig indstillinger med lavt kalorieindhold til at forbedre smagen. Urter og krydderier, uanset om de er friske eller tørrede, er smagfulde og ekstremt kalorifattige.
I stedet for at tilføje sukkerholdigt frugtpulver til mit vand eller salt og et drys ost til mine grøntsager, kan jeg godt lide at bruge krydderiblandinger, der tilføjer smag og hjælper mig til at føle mig mere tilfreds uden at sabotere fordelene ved at spise sunde fødevarer. Uanset om du er velsmagende, krydret eller sød, er der noget for enhver smag. Et strejf af græskar krydderi tilføjer interesse for sort kaffe, og en teskefuld eller deromkring za’atar er lækker på air-popped popcorn med bare et duskregn olivenolie (det er et fuldkorn!). En strejf af varm peber er fantastisk på frisk mango.
Brug din fantasi, og eksperiment med nye smagskombinationer. Ingen sagde nogensinde, at sunde fødevarer måtte være almindelige. Så tag en tur til dit krydderiskab, og begynd at pynte disse greener, rodgrøntsager og bælgfrugter. Sørg for, at de tørrede urter og krydderier stadig er friske - smid dem efter tre måneder, eller når deres smag bliver kedeligt.
Selv hvis grapefrugt, grøn te, koffein, grøn juice, vand, fiber, urter og krydderier muligvis ikke kombineres til at danne et revolutionerende, fedtforbrændende måltid, kan de integreres effektivt i din diæt og let. Tænk på diæt som en livsstil. Selvom du ikke finder svarene i en enkelt mad eller et næringsstof, vil du bruge mere tid til at træne og fremme sunde spisemønstre på kort tid.
Spis den fiber, drik det vand, og krydre de grøntsager.Du kan altid dele dine oplevelser med disse eller andre fødevarer, der forbrænder fedt i kommentarerne herunder.
