Jeg hører altid folk grine om, hvordan de ikke ville have noget at spise, hvis de vælger at være vegetarer. Nå, fint bliver ikke vegetar da, verden vil stadig dreje rundt. Dog for alle dem, der i det mindste gerne vil gå vegetarisk til morgenmad, bringer jeg 6 lækre ideer.
Jeg må med det samme fortælle jer, at jeg er overbevist om, at morgenmad er dagens vigtigste måltid. Når det er sagt - disse opskrifter er lidt stærkere. De er ikke din müsli eller frugtsalat, men prøv dem stadig og nu.
1. Bagels og flødeost
Dette er min favorit morgenmad til enhver tid. Hvad er det ikke at elske ved frisk varm bagel og flødeost egentlig? Især hvis bagels er hjemmelavede. Må ikke stå op med det med det samme - opskriften er virkelig meget enkel.
Til 8 bagels har du brug for: 650gr mel, 30gr frisk gær, 1 spsk sukker, 1 spsk salt, 2 dl vand, 1 spsk olie og nogle sesamfrø. Læg gæren og ½ en spiseskefuld sukker i lunkent vand, og lad det stå i 10 minutter. I en separat skål blandes mel, salt og sukker. Tilsæt gæren og olien og ælte dejen. Lav 8 kugler; dæk dem med køkkenklæde eller plastfolie og lad dem hæve i 15 minutter.
Rul hver boll i en stor orm, og rul den rundt om din hånd for at danne en bagel. Lad dem hæve i yderligere 15 minutter. Læg 1 liter vand til at koge. Kog hver bagel i 1 minut på hver side. Spred de kogte bagels på en bageplade, overtræk dem med pisket æg og drys med sesamfrø. Bages i ovnen på 220 ° C i 20 minutter.
Disse bagels er gode, fordi du kan fryse dem efter tilberedning. De kan bo i din fryser i måneder. Når du har lyst til at spise en bagel til morgenmaden, skal du bare fryse og bage dem.
2. Svampe- og osteomelet
kildeGå videre til min anden favorit vegetarisk morgenmad - champignon og ost omellete. Det tager 10 minutter at gøre det, og det er lækkert.
Visp to æg i en skål og tilsæt formalet ost i dem. Hakk nogle svampe efter eget valg. Varm 1 spsk olie i en gryde. Steg svampen i et par minutter, og tilsæt æg med osten. Krydre efter smag. Kog indtil det er gjort, og spis med det samme.
3. Fransk toast
Kast ikke dit uaktuelle brød - lav fransk toast med det. Du har kun brug for et par skiver uaktuelt brød, 1 æg, noget mælk, salt og olie.
Visp ægget og bland det med ¼ en kop mælk. Opvarm gryden med lidt olie. Dyp hver brødskive i æg-mælkeblandingen og stek på olie, indtil den er gyldenbrun. Serveres varm med frisk yoghurt.
4. Brødpudding
Her er en anden måde at bruge resterne af brødet på - lav brødpudding til morgenmad. Min favorit er chokolade tranebærbrød budding, og her er hvordan man laver det.
Du har brug for: 400gr brød, 5 æg, 4 spsk brunt sukker, ¼ pakke smør, 2 dl pisket fløde, 50 gr tørrede tranebær og 50 gr chokolade. Smør den gryde, du skal lave din budding i. Skær brødet og smør et tyndt lag smør hen over hver skive. Arranger skiverne i gryden.
Smelt sukker og 2 spsk vand på ovnen. Tilsæt smør og pisket fløde og kog i 2 minutter. Tilsæt piskede æg og kog, indtil det begynder at blive tykkere. Hell over brødet og bag din brødpudding i 30 minutter på 180 ° C. Serveres dekoreret med tranebær og smeltet chokolade.
Tjek denne video nedenfor med karismatisk fyr, der laver god brødpudding.
5. Vegetarisk quiche
Jeg elsker absolut quiche. Første gang jeg lavede denne blev jeg helt forelsket i den, og jeg har lavet den lige siden. Prøv spinat og ost quiche.
Du har brug for: 1 quiche skorpe, 500gr spinat, 300gr ost, 3 æg og 2 kopper creme fraiche. Jeg elsker at fremstille denne med gedesost, men du kan virkelig bruge enhver ost, du kan lide.
Skær spinaten, og stek den kun et par minutter på lidt olivenolie. Til ekstra smag tilsættes 1 fedd hakket hvidløg. Krydre efter smag. Smør et tyndt lag olivenolie over din quicheskorpe. Bland spinat og ost sammen, og fyld skorpen. Pisk æg med creme fraiche og hæld over. Bages på 200 ° C indtil gyldenbrun og server varm.
6. Ostesofle
Du fik ideen om, at jeg godt kan lide ost, ikke? Her er en anden osteagtig lækker vegetarisk morgenmadside - prøv at lave ostesoflé. Bliv ikke bange med det samme. Ja, soufflé er en smule vanskelig at lave, men det er helt umagen værd.
Du har brug for: 5 æg, 60gr smør, 40gr mel, 1 spsk majsstivelse, 2,5 dl mælk, 130gr cheddarost, 20gr parmesan, 1 tsk sennep og en knivspids oregano. Smelt smøret på ovnen. Tilsæt mel, bland godt, og tilsæt mælk og majsstivelse. Krydre med sennep og tilsæt malet cheddar og oregano.
Visp æggeblommerne og tilsæt malet parmesan. Føj til den forrige blanding på komfuret og kog ved lav ild. Pisk æggehviderne, og tilsæt dem langsomt i blandingen. Hæld i keramiske forme og bag i ovnen på 190C i 20 minutter.Åbn IKKE ovnen for at se, om souffléen er færdig, fordi du ødelægger den. Serveres varm.
Så kan du lide dem? Jeg er på vej til at lave ostesofle lige nu ...
Se videoen herunder for en anden god måde at fremstille ostesoflé på.
