Jeg lærte altid, at morgenmad er det vigtigste måltid om dagen, og at det er bedst at glemme middagen. Jeg har dog aldrig formået at ikke spise middag, men jeg fandt nogle middagsopskrifter med lavt kalorieindhold. Her er de.
1. Caprese salat
Insalata Caprese eller Caprese salat er en lækker italiensk stil salat, der kan være en god lavt kalorieindhold middag. Det kan ikke være lettere at lave, men husk, at det for de fleste mennesker kun kommer som en mulighed, hvis de har spist en normal frokost.
Caprese er lavet med mozzarella, tomater, frisk basilikum og olivenolie. Det er alt - fire ingredienser. Skær tomaterne og mozzarellaen i ½ cm skiver, og anbring dem på en plade, så de overlapper hinanden. Drys med ekstra jomfru olivenolie og salt efter smag. Tilsæt enten hele eller hakkede friske basilikablade og nyd en lækker salat.
Det er bedst at servere denne salat med hvidløgsbrød eller fuldkornsbrød ristet i ovnen med lidt olivenolie. Du skal ikke bekymre dig for meget om kalorierne i olien, olivenolie er virkelig god for dig. Selvfølgelig, så længe du bruger det moderat.
2. Grillede kyllingebryst
kildeKyllingebryst er et af de gode kød, som selv ernæringseksperter siger, at du skal spise. De er ikke særlig rige på kalorier og indeholder en masse ingredienser, der er gode for dig. Forbered en lav kalorie middag med grillede kyllingebryst.
Det er bedst at have en rigtig grill eller i det mindste en grillpande for at tilberede dette. Skær kødet i tynde skiver og krydre med salt og peber efter smag. Spred et tyndt lag olivenolie over hvert stykke - det er meget bedre end at smøre grillen, fordi olie kommer mellem grillens ribber, og du ender med mere end du ønsket. Grill kødet i 2-3 minutter på hver side. Pas på ikke at tørre det ud.
Server en stor salat efter eget valg med grillet kylling. Jeg foretrækker personligt en blanding af gulerod, kål, rødkål og blomkål. Slib guleroden, skær kålen, og skill blomkålen i små stykker. Krydre med salt, olivenolie og eddike. Du kan også tilføje afskallede græskarfrø i denne salat, de giver en super smag.
3. Kyllingeturtillas og grøntsager
Jeg elsker absolut denne opskrift. Det tager kun 15 minutter at forberede sig, og så sætter du dig bare ned og spiser. Det er frisk, det er sunt og det er meget velsmagende. Sådan fremstiller du kyllinger og grøntsags tortillaer.
Du har brug for: 1 pakke hvedetortillas, ½ pund kyllingebryst, 1 agurk, 1 stor gulerod, 2 tomater, 1 peberfrugt, salat og tartar sauce med lavt fedtindhold. Skær kyllingen i tynde strimler og steg dem på 1 spiseskefuld olivenolie. Skær gulerod, agurk og paprika også i strimler, og skær tomaten. Separat 4 blade af salat. Opvarm 4 tortillaer.
Fyld hver tortilla som følger: salatblad, kylling, grøntsager og 1 spsk tertar-sovs med fedtfattigt. Ikke bekymre dig for meget; det har omkring 20 kalorier per spiseskefuld. Rul tortillas op og server med friskpresset appelsinsaft. Lækkert!
4. Rejerespyd med sukkermajs
Dette er en fantastisk middagsopskrift med lavt kalorieindhold. Det er forskelligt fra den almindelige kylling, så det er ganske godt at opbryde ensformigheden, og den er også super velsmagende.
For at lave denne kalorieindholdsmiddag til to har du brug for: 12 skrællede rejer, 1 citron, salt, olivenolie og ½ pund frosset sukkermajs. Press citronsaften ud, og bland den med olivenolie og salt. Lad rejerne stå i denne marinade i 10 - 15 minutter. Træ tre rejer på hvert spyd og lav 4 spyd. Grill på en forvarmet grill, indtil den er lyserød og fast.
Kog majs, krydre det med salt efter din smag, og server med rejerespyd. Du kan også servere rejerespyd med hvid bønnesalat eller kartoffelsalat, men husk, at de er lidt rigere på kalorier.
Kan du lide dem? Hvordan viste de sig?
