Vi kalder dem Tricolor-sandwich, fordi de bliver arrangeret til at ligne italiensk flag. Opskriften er til fire personer, men du kan ændre mængden afhængigt af hvor sultne du og dine venner er. Venner kommer for at spille kort eller monopol, og du vil overraske dem med noget kreativt fra europæisk køkken? Her er en opskrift på 3 velsmagende og let at tilberede gammeldags italienske sandwich
1. Grønne sandwich
- 4 skiver toast eller focaccia (traditionelt italiensk brød)
- 4 stykker prosciutto
- 2 håndfulde raket (ruccola)
- 4 tynde skiver mascarponeost
- lidt olivenolie
- sorte oliven
Drys eller sprøjt hver skive brød med lidt olivenolie. Læg en skive ost på hvert stykke brød, og lag derefter prosciuttoen. Top hvert stykke med raket og spray olivenolie igen. Raket bruges ofte i italiensk køkken, og det går godt sammen med prosciutto.
2. Hvid sandwich
- 4 skiver toast eller focaccia
- 4 skiver med røget kalkun
- 4 skiver mozzarellaost
- 4 tynde skiver rødløg
- lidt olivenolie
- oregano
- peber
Drys eller spray hver brødskive med lidt olivenolie, tilsæt en knivspids oregano og peber og rundformede tynde skiver rødløg. Læg en skive røget kalkun på hvert stykke brød og top med mozzarellaost.
3. Pomodoro (tomat) sandwich
- 4 skiver toast eller focaccia
- 2 mellemstore friske tomater (eller 8 cherrytomater, hvis du foretrækker det)
- 2 fedd hvidløg hakket
- 4 skiver blød provolonost
- olivenolie
- tørret basilikum (eller frisk hvis du har noget)
Læg en skive provoloneost på hvert stykke brød, tilsæt lidt olivenolie, en knivspids tørret basilikum (eller lidt hakket frisk en) og en knivhakket hvidløg. Tilsæt lidt salt, hvis du vil. Top hvert stykke med skiver tomater. Dette er en fremragende, vegetarisk bid.
Arranger nu disse gammeldags italienske sandwich i følgende rækkefølge: grøn i bunden af pladen, end hvid og end rød øverst. Anbring grønne, hvide og røde papirservietter under hver plade. Afkøle en flaske dejlig hvidvin. Og glem ikke et sidste præg: sæt et bredt smil og afspil Eros Ramazzottis cd. “Que bella notte” kan begynde.
